秋剪時間在8月上中旬至10月中下旬。秋梢停長早的樹早剪，停長晚的樹晚剪，一般應在落葉前20～30天內完成。

二、秋剪目的

幼樹和初結果樹以整體控旺，充實枝芽，增強抗寒能力為主。大樹以改善光照、復壯內膛、促進著色、增進營養、緩和外圍枝組為主。

三、秋剪方法

1.拉枝緩勢。8月上旬秋梢旺盛生長期，為了緩和樹勢，均衡枝芽，增加內膛采光，對角度小、內膛密閉的旺長樹，必須及時開張各類枝條的生長角度，一般要將主枝角度(特別是梢角)拉到75°～80°，輔養枝拉到90°以上。具體方法是：拉枝前先軟化基角，使之達到拉枝的標準，然后將枝條拉到要求的位置和角度。拉枝程度為不圓圈、不彎弓、不朝天、不鉆地，使枝條成為一條線。除此之外，還要注意保持中心干的挺立，即扶正中干以及調整枝相關系。

2.捋(拿)枝軟化。在8月上旬至9月下旬，當新梢接近停長或已木質化時，要對中干延長頭下部萌發的3～5個當年生直立新梢或主枝背上競爭枝，以及樹冠內膛1～2年生未成花的旺長輔養枝進行捋枝軟化。方法是：首先用手拿住枝條基部7～10厘米處，然后由里向外反復彎折(捏握)枝條，切勿損傷葉片，使枝條組織受損到枝內維管束發出清脆斷裂的響聲，而在枝條外部(背上)出現裂紋為止。一般經過捋枝軟化后，枝條應呈下垂或水平狀態，同時彎向有空間的部位。為了增強捋枝效果，最好每隔7～10天連續進行2～3次，即可抑制頂端生長，促使側芽萌發形成中短枝，為當年或翌年形成花芽奠定基礎。

3.疏枝增光。8月上旬至9月下旬，首先，對有中心干的盛果期大樹要疏去嚴重影響內膛光照、擾亂樹體結構的層間大枝(即輔養枝)，同時壓縮所有位于主側枝背上的強旺高大枝組，打開側光(俗稱“開天窗”)。其次，對初結果枝和2～3年生幼樹要疏除外圍直立枝、競爭枝、內膛過密的徒長發育枝以及剪鋸口和環剝(割)部位后部萌生的幼嫩秋梢，以補充內光，防止營養消耗。第三，稀疏“裙枝”。要疏縮低位枝組，增強“下光”，改善地表空氣流通狀況，促進內膛和下部枝葉生長，有利果實增色。但應注意：如果需要疏除的枝上有果，應在臨時保留果實和該枝具有足夠葉片的情況下，待采果后或翌年春夏剪時再予疏除。在秋雨過多時，內膛細梢不斷萌發旺長，還要做到勤抹芽常疏枝。

4.輕剪摘心。8月上旬至9月中下旬，對未停長的輔養枝(梢)一律進行輕截摘心或戴帽修剪。密植果園外圍延長頭每長25厘米摘心1次，內膛枝梢每長15厘米摘心1次，摘至半木質化處。這樣便可抑制樹體旺長，充實枝芽發育，增強樹體枝量，促進腋芽肥大飽滿，尤其是二次梢花枝的形成，而且還可促使結果部位緊湊，樹勢生長緩和，有利于安全越冬。

5.斷根控旺。9月上旬至10月中下旬，中熟蘋果采果后結合秋(早)施基肥進行深耕斷根。一般要求在距離樹干0.8～1米處開深40～60厘米的溝，切斷直徑2～3厘米的粗根，可以起到控制旺長、緩勢促花的作用，并可促發細根，增加中、短枝的數量和比例，實現連年高產穩產。斷根果園應實行配方施肥，增施鉀肥和有機肥。

6.折枝。8月上旬至9月中旬，對于幼旺樹上的多年生競爭枝和結果期大樹上的低位輔養枝，在未立即疏除之前，由于開張角度困難，可以采用折枝的辦法控旺促花，效果極為理想。方法是：在直立枝條基部內側(或上部)用剪或鋸截入直徑的1/3～2/3后，用力向外側下方拉引并使其半折，折口處可加入一小木楔，以固定其角度。折枝的生理作用與環剝和鋸傷相似。