花前期這個時期棚內白天溫度可以迅速提高到23℃～25℃。采光好、保溫效果好的棚室，最高溫度可以上升到27℃～28℃。但要注意，當溫度超過30℃時必須及時放風、降溫、換氣，夜間做好保溫工作，使棚內溫度維持在7℃～8℃左右。

花期前后開花授粉和花芽分化對溫度的要求極為敏感，白天盡量增加日照升溫，溫度保持在15℃～28℃，夜間要保溫，使棚內溫度維持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。

葡萄漿果膨大至成熟期白天溫度可維持在28℃～32℃，夜間15℃～17℃，白天后期控制以32℃為上限，并要注意放風降溫，晝夜溫差可控制在15℃左右，利于漿果上色。