一、刮皮對象 梨、桃、李、葡萄、板栗、核桃、蘋果、梅等果樹容易產生粗皮，10年生以上的成年樹，均有必要進行刮皮。刮除樹干和骨干枝上粗糙的樹皮、翹皮裂縫，對腐爛病和輪環病等病斑要徹底刮除。

二、刮皮時間 刮皮宜在冬末春初進行，也就是氣溫開始回升，害蟲和病菌尚未開始活動時進行。不得過早進行刮皮，否則會損失樹體養分，并影響果樹安全越冬。一般每2至3年刮皮1次。

三、刮皮深度 刮皮只能刮除主干和主枝外表完全木栓化的粗翹皮、裂皮及剪口與枝叉處的殘皮，深度以不見白為宜，要盡量避免損傷內皮層。梨樹的外皮較厚，可適當刮深些，桃、杏等核果類果樹要刮淺些。對于樹勢較強的可刮深些，樹勢較弱的宜刮淺些。

四、刮后涂白 刮皮后應用涂白劑涂刷一遍，以殺死害蟲和病菌，同時減少日灼病的發生。涂白劑的配方是水:生石灰:石硫合劑原液:食鹽:油脂為40:10:2:2:0.3。先化開石灰，倒入油脂，加水成石灰乳，然后加入石硫合劑和鹽。