隨著冬季氣溫的不斷下降，桑樹的正常生長發育逐漸停滯。時下要做好桑園冬季管理工作，確保來年桑葉優質高產。

桑樹落葉后冬耕前用稻草把枝條集中束縛起來，不僅便于施肥、冬耕等田間作業，而且還可以校正枝條姿勢，引誘害蟲潛入束草越冬，便于捕殺害蟲。翌年三月桑樹發芽前，春季桑園作業結束后，解去束草，解下來的束草要集中燒毀，防止病蟲害擴散傳播。

全面清除桑園內的枯枝、落葉、雜草以及路旁四周雜草，清園工作結束后，于11月下旬至12月上旬著手施冬肥。冬肥以有機肥料為佳，每畝施豬、牛、羊欄肥20擔，結合冬耕把肥翻入土壤中。冬耕在土壤封凍前進行，冬耕深20厘米左右，行間宜深，桑株附近宜淺，以不傷斷粗根為原則。

重剪梢一般在12月中旬進行。重剪梢后不僅能使次年桑葉增產10％左右，還能除去桑黃化型萎縮病的傳播媒介菱紋葉蟬越冬卵的60％左右及野蠶卵、桑蟥卵以及細菌病的病蟲源。

重剪梢結束后，及時修拳整枝。用鋸除去桑樹的死拳、枯枝、病蟲害枝和細小的無效枝條，剪下來的死拳、枯枝等要集中燒毀。結合修拳整枝的同時，用石灰＋黃泥調成糊，堵塞桑樹縫、孔、洞，消滅棲息在其中越冬的害蟲。