葡萄和蘋果、柑橘、梨、香蕉一起并列成為五大果樹，它繁殖迅速、結果早、豐產快、不耐凍，對土壤的適應性很廣，最適宜的是沙質壤土。
　　
　　葡萄的生育周期分為傷流期、萌芽期、新梢生長期、開花期、漿果生長成熟期、枝蔓成熟期和休眠期。其中開花期和漿果生長成熟期是葡萄需肥的關鍵期。據有關資料表明，每生產100公斤鮮葡萄果實，需氮0.3公斤、磷0.15公斤、鉀0.36公斤。與蘋果、梨、桃相比，葡萄吸收氮、磷、鉀是最多的。需要特別提出的是，葡萄是一種典型的喜鉀果樹，素有“鉀質植物”之稱，鉀能提高葡萄纖維素含量，增強抗寒能力，同時可促進漿果成熟，有利于養分向漿果轉移，使糖分含量增加。

根據葡萄的生育特性和需肥特點，葡萄的施肥分為：1.基肥。在施足有機肥的基礎上，每棵施天脊牌硝酸磷鉀肥0.8～1公斤。2.追肥。通常每年追肥3～4次，第一次為開花前期，每株追施天脊牌硝酸磷鉀肥1.5～2公斤。第二次為落花后，即幼果膨大期，每株追施天脊牌硝酸磷鉀肥1.5～2公斤。第三次為果實著色初期，每株施天脊牌硝酸磷鉀肥0.8～1公斤。第四次為采果后，每株施天脊牌硝酸磷鉀1.5～2公斤。另外，在坐果后到成熟前噴2～3次0.2%的磷酸二氫鉀。