一、提高光合作用的強(qiáng)度。

 

　　西瓜甜度的高低主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖等糖類的多少所決定，而這些糖類的形成都離不開光合作用。提高西瓜植株的光合作用強(qiáng)度，通過一系列復(fù)雜的生理轉(zhuǎn)化過程，就會(huì)使輸送到瓜里的蔗糖、葡萄糖、果糖等的含量大大增加，因而西瓜的甜度也會(huì)相應(yīng)提高。據(jù)此，可采取如下措施：

 

　　1.提高光照強(qiáng)度。選用耐低溫、防老化、無滴棚膜，保持薄膜清潔，每隔7天擦膜1次，清除膜上的塵土，增強(qiáng)透光度。適當(dāng)通風(fēng)排氣、以改善大棚內(nèi)的光照狀況。

 

　　2.延長(zhǎng)光照時(shí)間。可通過人工補(bǔ)光來實(shí)現(xiàn)（棚內(nèi)增加300千瓦時(shí)或500千瓦時(shí)的日光燈照）。

 

　　3.增加空氣中二氧化碳含量。①放風(fēng)：每天上午（晴天）9～10時(shí)以后，可以打開放風(fēng)口，溫度低時(shí)，風(fēng)口應(yīng)小。②進(jìn)行二氧化碳施肥：可在棚內(nèi)堆積新鮮馬糞，在發(fā)酵過程中釋放二氧化碳，每立方米空間堆放5～6公斤；應(yīng)用焦炭二氧化碳發(fā)生器，在焦炭充分燃燒時(shí)可釋放二氧化碳；在不被腐蝕的容器內(nèi)放入濃鹽酸，再放入少量石灰（碳酸鈣），通過化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳；直接在棚內(nèi)釋放干冰。二氧化碳施肥時(shí)期主要在西瓜生育盛期，特別是果實(shí)發(fā)育期，施用適宜時(shí)間是上午10時(shí)前后，此時(shí)光合作用旺盛，最佳濃度是0.1％～0.5％。

 

二、減少氮素供應(yīng)的比例。

 

　　西瓜膨大后應(yīng)減少氮素肥料的供應(yīng)，適當(dāng)增加鉀肥用量。具體方法是，在追施膨瓜肥時(shí)，每株增施硫酸鉀15～20克。特別要控制西瓜生長(zhǎng)后期植株對(duì)氮素的吸收，一般應(yīng)使氮、磷、鉀的比例由抽蔓期的3.6：1：7.4改變?yōu)?.48：1：4.6，這時(shí)如果吸收氮素過多就會(huì)降低品質(zhì)。因?yàn)楣喜辉偕�長(zhǎng)，多余的氮素在瓜內(nèi)積聚，反而使西瓜甜度和風(fēng)味變壞。在此期間側(cè)蔓增多就是氮素過多的表現(xiàn)。

 

三、加大晝夜溫差。

 

　　白天溫度較高可以提高光合作用，日落后降低大棚的溫度，可以降低呼吸強(qiáng)度，減少糖分的消耗，使更多的糖分貯存到瓜中，有利于糖類物質(zhì)的積累，提高西瓜甜度。

 

四、采收前控制澆水

 

　　果實(shí)發(fā)育到成熟前15天至采收前2～3天，環(huán)境條件和栽培措施對(duì)果實(shí)品質(zhì)起決定作用。在許多西瓜產(chǎn)區(qū)流傳著“旱瓜甜”的說法，采收前天旱無雨，則西瓜較甜，而采收前遇到大雨則西瓜味淡不甜，所以，西瓜采收前4～5天停正澆水，就會(huì)使西瓜甜度相對(duì)提高。