授粉  桃開花期，經常會出現陰雨和低溫天氣，給正常授粉帶來障礙。這對無花粉品種來說，矛盾更為突出。為使桃高產穩產，必須進行人工授粉。

 

　　具體辦法是：把花粉收集后，當全樹有50％以上的花開放時，人工點花。先開花的樹先點，一次授完。每做一大枝，劃上標記，避免重復或遺漏。長果枝點6～8朵，中果枝點3～4朵，短果枝點2～3朵，保證座果均勻。授粉后不久若下雨或遇晚霜，要重復一次，效果更好。

 

　　疏果  桃座果多時，在4月底至5月中旬（硬核前）必須疏果。

 

　　具體辦法是：一般短果枝留1個果，中果枝留1～3個果，長果枝留3～5個果，徒長性結果枝可酌情多留，把畸形果、蟲眼果、小果、上生果、并生果疏去。晚熟品種為了減少用藥，提高品質，疏果后還可采用套袋培育。

 

　　采收  內銷鮮桃一般8成熟度采收為宜，即白桃果皮大部分泛白；加工黃桃6～7成熟度采收為好，淡黃色，采后在常溫下放1～2天，果色變黃即可加工。