雞糞是蘋果生產中的重要有機肥料之一。它能夠增加土壤有機質含量，改善土壤結構，提高土壤肥力水平。但由于養雞場多使用人工飼料，使雞糞中除含有對蘋果樹有用的營養元素外，同時也殘留了許多抗生素、農藥、鹽分等有害成分，使用不當可對果園環境造成不同程度的污染。

 

　　雞糞中的殘留物質

 

　　雞糞中的營養物質 雞糞是一種比較優質的有機肥，含有粗蛋白、粗脂肪、灰分和各種礦物質。有機質含量達25.5%，純氮、磷、鉀的含量分別約為1.63%、1.54%、0.085%。雞糞中還含有鈣、鎂、銅、鐵、鋅等多中微量元素。通過高溫堆肥發酵產生大量的腐殖質，是改良土壤和促進蘋果生長的優良有機肥料。

 

　　雞糞中的抗生素殘留 養雞業中常用的抗生素有土霉素、金霉素、維吉尼霉素、鏈霉素、阿維拉霉素、四環素等。調查研究發現，雞糞中普遍含有土霉素、金霉素、四環素殘留，施用禽畜糞的農田表層土壤土霉素、金霉素、四環素的殘留量分別是未施用禽畜糞農田的38倍、12倍和13倍。

 

　　雞糞中鹽分殘留 在飼料中添加食鹽，可以增進雞的食欲，幫助消化，增強體質，提高抗病力，因此雞飼料中的不同程度的添加食鹽。據研究雞糞中的食鹽含量為114.8g/kg，且蛋雞大于肉雞。

 

　　雞糞中的火堿殘留 火堿是一種強堿，能水解病原菌的蛋白質和核酸，破壞蛋白細胞細胞核的形成，從而起到殺死病毒和細菌的作用，是養殖業選用的一種較好的消毒產品。養雞場用火堿消毒、沖洗雞糞，使得雞糞中殘留大量火堿。

 

　　施用雞糞對蘋果樹的影響

 

　　對蘋果樹的有益作用 一是提高土壤有機質含量，改善土壤結構，加速土壤團粒體的形成，改善土壤理化性質，增加土壤透氣性，提高土壤保水、保肥能力。為蘋果樹的生長提供必需的大量及多種微量元素。雞糞腐解過程中還能產生各種酚、維生素、酶、生長素等物質，能促進蘋果根系生長和對養分的吸收，增強樹勢，提高蘋果樹的抗病能力，增加蘋果產量，改善蘋果品質。

 

　　二是在改造老果園時，用雞糞作基肥，雞糞中殘留的抗生素可以殺滅土壤中的有害真菌、細菌等微生物，減輕蘋果樹重茬病的發生，促進新植蘋果幼樹的生長。

 

　　三是促進土壤微生物繁育，雞糞中含有大量有機質，有利于各種土壤微生物生長繁育。

 

　　對果樹不利的影響 一是雞糞中殘留的抗生素不但殺滅有害微生物，也殺滅對果樹有益的微生物種群。二是雞糞中殘留的鹽分，增加土壤中氯離子的含量，造成土壤次生鹽漬化，使土壤板結，不利于果樹生長。三是殘留的火堿，能改變土壤的酸堿度，對果樹根系生長不利，長期使用造成樹勢衰弱甚至死亡。

 

　　施用雞糞應注意的問題

 

　　雞糞必須經過高溫發酵充分腐熟后才能使用 經過發酵，能產生大量的腐殖質，產生有益的微生物種群，殺死雞糞中的有害蟲卵。

 

　　雞糞做有機肥不能連年使用 如果連年使用，雞糞中含有鹽分、火堿在土壤中積累，使土壤變得鹽堿化，不利于蘋果的正常生長；土壤中抗生素、有害元素都會造成積累，對土壤環境造成不同程度的污染。另外，連年使用會使果實苦痘病發生嚴重，最好配合化肥和鈣肥施用，建議間隔兩年使用一次。