別名解百難、蘇味濃，歐亞種，系西歐品種群，原產法國，為法國古老品種，1892年由法國引進。現有很多優良無性系：豐產型優系有15號、169號，產量中等；富含花青素優系是337號。目前赤霞珠葡萄在山東煙臺、龍口、淄川、濟南等地有成片栽培，北京、遼寧、河南、江蘇也有栽培，近年在山東青島及河北秦皇島、昌黎等地已大面積發展，是目前生產特優干紅葡萄酒的主要原料品種。
    該品種樹勢較強，在北方地區4月下旬萌芽，6月上旬開花，9月下旬至10月上旬成熟。熟期一致，生長期155—165天，需要有效積溫3150—3300℃。結實能力弱，在全部萌芽的新梢中，結果枝率，籬架為70%，棚架為40%左右。每個果枝上多著生1—2個果穗，平均每個果枝的果穗數，籬架為1.69個，棚架為1.4個，多著生在果技的第五、六節上。肥水較好的葡萄園，每667平方米產量可達1650—2000千克。抗病力中等，耐旱性較強。
    果穗中等大呈圓錐形，穗長15.5厘米，寬10厘米左右，果粒著生中等緊密，平均穗重170克。果粒中等大小，近圓形，百粒重182克，紫黑色，果粉厚。皮厚，果肉較硬。
    果實出汁率72%—78%，果汁顏色寶石紅色，晶亮透明，可溶性固形物含量17%—21%，含酸量0.8%—1.0%，味甜酸，有青草味。釀出的酒質呈寶石紅色，晶亮，醇厚和諧，與品麗珠、梅鹿輒勾兌，能釀造出更加醇厚圓潤的葡萄酒。
    該品種生長勢強，好管理，但應適當控制樹勢，不使其過旺生長。適應性和抗性均較強，適宜在較瘠薄的山坡礫質土種植。進入盛果期后，需要有足夠的肥水供應，否則產量較低。該品種比較喜歡溫暖和光照充足的氣候條件，適宜籬架栽培，最好采用中、長梢修剪。為了提高葡萄品質和減少果實病害，在采前1個月將影響果穗光照的葉幕基部的3—5片葉摘去，使果穗大部分暴露在陽光之下。