土壤管理
深翻增肥
平地枇杷園地勢較低，地下水位是影響枇杷生長的主要矛盾。若地下水位過高，枇杷根系生長的土層就薄，土壤通氣性差，好氣性微生物的活動就受抑制，肥料不易分解，營養(yǎng)元素也就不能被根很好地吸收，且根系難于下伸而浮露表土層，直接影響地上部的生長，使枇杷樹不能高產(chǎn)。解決以上問題的主要辦法就是開溝排水，降低地下水位。
為了培養(yǎng)幼樹發(fā)達的吸收根群，需要深耕土地，增施農(nóng)家肥。具體做法有兩種：一種是把堆肥、廄肥、草木灰及過磷酸鈣等直接撤施在樹冠外側(cè)30厘米范圍內(nèi)，然后全面深耕，使肥料與枇杷園表土拌勻后翻入土中；另一種是在樹冠外圍滴水線處向外，挖長80～100厘米、寬30～40厘米、深25～30厘米的穴，以后逐年在不同位置挖同樣大小的穴，然后分層填入上述肥料。
山地枇杷園有機質(zhì)含量低，有效養(yǎng)分缺乏，土壤結(jié)構(gòu)差，耕作層淺，不易保水保肥，不利于枇杷根系生長，所以必須進行土壤改良。新建的山地枇杷園，在定植前已對定植穴或定植溝做了局部的改良，但定植穴或溝以外的土壤，還是原來未經(jīng)改良的惡劣土壤。隨著樹齡的增加，根系向四周擴展，如不及時擴穴改土，就會抑制根系的生長，影響枇杷的生長發(fā)育。擴穴改土在定植后的第二年即應(yīng)進行，緊接原定植坑外圍挖長70～100厘米、寬40～50厘米、深50～60厘米的改土坑，每株挖1～2個，每株施人畜糞10～20千克，綠肥、雜草20.30千克，石灰0.5～1千克，磷肥0.5～l千克，分2～3層埋人。表土放底層，底土放表層，綠肥雜草等粗肥放在底層，精肥放在靠根際處即靠上層。各層的肥與土壤要充分混合，磷肥與石灰要分層施用。覆土要高出地面10～15厘米，以免坑面下沉積水。挖坑時一般先株間后行間，逐步向外擴展，至全園土壤全面深翻改土完畢為止。
深翻最好在幼樹期完成，不要拖到結(jié)果以后才進行，因為成年樹根系已布滿全園，深翻難免大量傷根，對樹勢、產(chǎn)量影響較大。幼樹樹冠尚小，株行空間大，深翻作業(yè)方便，不致刮碰樹體，對根系造成大量損傷。幼樹期完成深翻，能為早結(jié)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定堅實基礎(chǔ)。 
種植綠肥
枇杷園種植綠肥可以增加土壤有機質(zhì)，增加土壤中的團粒結(jié)構(gòu)，抑制果園雜草為害，防止夏季土溫過高、冬季土溫過低，山坡地種植綠肥還能防止水土流失。同時綠肥又是最好的果園覆蓋材料。所以幼齡枇杷園大種綠肥可以充分利用土地和太陽光能，取之于天，用之于地，是就地培植肥源的 現(xiàn)代栽培技術(shù)。在國外商品化果園中，種綠肥早已成為一種栽培制度，列入果園管理作業(yè)歷，成為一種例行措施。其做法是，在行間種植1年生或多年生綠肥，并給綠肥灌水、追化肥，既增加草量，又緩解草樹爭水爭肥。當(dāng)草長到49厘米左右時，把草另割后直接打入樹下株間，作為覆蓋物，每年割4～5次。這些覆蓋物和留在土壤中的根系腐爛后，比施糞肥效果更好。這是一種用無機肥(化肥)換有機肥，向天、地要肥的新技術(shù)。有機質(zhì)中的多糖是良好的膠結(jié)劑，它把微小的土壤粒子團聚成水穩(wěn)性的團粒結(jié)構(gòu)，成為水、肥的貯存庫。
我國綠肥種類很多。適合果園埋壓的綠肥有草木犀、紫穗槐，春綠肥有苕子和箭苔豌豆，夏綠肥有程麻和田青。紅三葉可作為果園生草的搭配品種。聚合草在有肥水的條件下產(chǎn)量極高，又是好飼料。福建省推廣的科雜1號是幼齡枇杷園中適宜采用的優(yōu)良綠肥品種。
綠肥能否種植成功的關(guān)鍵是苗期管理。苗期綠肥最易被其他雜草壓蓋，而除雜草又費工。安徽等地的果園種綠肥成功的經(jīng)驗是在10月上旬種冬麥時節(jié)播種綠肥，此時雜草少，綠肥生長一段時間后越冬，利用綠肥翌春返青早的特點，壓住其他雜草。 
樹盤覆蓋
生產(chǎn)上實行樹盤覆蓋主要有覆草法和地膜覆蓋兩種方法。
覆草法
與各種土壤管理方法比，果園覆草法是缺點最少、優(yōu)點最多的土壤管理方法。因為覆草能克服和改變許多不利的土壤因素，給表層創(chuàng)造適宜的土壤環(huán)境，樹盤覆草主要有以下優(yōu)點：①覆草使表層土溫和水分穩(wěn)定，能大大減輕或避免冬季土溫過低、盛夏土溫過高和春秋干旱對淺層吸收報的傷害。 ②有利于土壤微生物的繁殖和分解活動，促進土壤團粒化。覆草為微生物創(chuàng)造了土壤溫度、水分、氧氣的最適宜而穩(wěn)定的環(huán)境，利于其繁殖和分解活動，把土壤中不可吸收的潛在養(yǎng)分，分解釋放出來。覆草腐爛后，能增加土壤有機質(zhì)的含量，促進表土層團粒化，改良土壤的作用十分明顯。③覆草能防止山坡地被雨水沖刷，可滅草免耕，省去全年大量的除草用工。
覆草材料的來源可以通過園內(nèi)大種綠肥來解決。此外園內(nèi)外各種雜草、稻草、麥稈、樹葉、粗廄肥等都是良好的覆蓋材料。
覆草厚度一般為15～20厘米，第一年多些，以后減少。
排水不良的枇杷園，覆草使土壤過濕而易引起根部及根頸各種病害，因此要首先解決好這類批把園的排水問題。覆草多年后，易引起根系上浮，防止辦法有三：一是覆草要在深翻的基礎(chǔ)上進行，覆草前先深翻改土，使根系向深層充分發(fā)展；二是覆草3～4年后要淺翻1次，并清耕2年，即覆草與清耕相間進行，使上下層的根都能充分發(fā)達；三是適當(dāng)壓沙壓土，加厚活土層。
地膜覆蓋
地膜覆蓋可以提高枇杷園地溫。用透明聚乙烯薄膜于11月份至翌年6月份覆蓋，可以提高土溫2～10℃，用黑色地膜覆蓋可提高土溫4～5℃。地膜覆蓋一般從11月下旬平均氣溫降至10℃左右即可進行，一直覆蓋到翌年6月中下旬。7～9月份氣候炎熱，覆蓋地膜會使根系悶熱而生長差甚至死亡， 故以覆草為佳。10～11月份氣溫和雨量均適宜，覆膜作用不大。覆膜前要做好施肥、松土、清耕等工作。冬肥、春肥應(yīng)一次施足，不要中途再揭膜施肥。
覆蓋地膜的另一大作用就是避免土壤中有機質(zhì)在深耕條件下過分分解和流失，有效地增加土壤有機質(zhì)及氮、磷、鉀的含量。所以適時覆蓋地膜有保溫、保水、保肥的作用 
化學(xué)除草
主要指利用除草劑防除雜草。即將藥液噴灑在地面或雜草上除草。方法簡單易行，效果良好。噴灑除草劑后雜草死亡的快慢除與藥劑種類、濃度有關(guān)外，還與雜草種類、物候期，以及土壤、氣候條件等有關(guān)系。使用除草劑時，要針對果園主要有害雜草種類選用。根據(jù)除草效能和雜草對除草劑的敏感度和忍耐力，決定采用濃度和噴灑時期。噴灑除草劑之前，應(yīng)先做小型試驗，取得成功后，再擴大面積應(yīng)用。果園傳統(tǒng)的除草劑有：草甘磷、茅草枯、百草枯等。近年推出的咳磺隆更是效力強大的滅生性內(nèi)吸除草劑。使用除草劑，主要用于清耕園和對付惡性雜草。先以用草甘棱防除多年生宿根性惡性雜草覓科空心蓮子草為例說明其用法。按每畝用量150克(有效成分)。準(zhǔn)備好草甘磷，再將藥劑溶于水中，水不宜過多，以每畝10千克為宜。用大霧點噴霧器，最好采用壓力1千克的低壓噴霧器，使用扇形噴頭，但使用一般壓力3～4千克的圓錐噴頭噴霧器亦可，只是不能使之壓力過大，且于其上安置保護罩，不使霧滴噴到樹上，噴時行走宜快，只要草葉上噴到即可，不要流到地上，以免降低藥效，浪費藥液。噴藥時期選在空心蓮子草剛剛進入茂盛生長期時，一般噴一次即可解決問題，若根深蒂固，仍有部分發(fā)生，可隔1個月再用每畝100克有效成分噴一次。若是使用哦磺隆(果農(nóng)樂)，則在雜草萌芽前到萌芽初期，畝用10％可溶性粉劑10～20克，對水噴霧，持效期可達90天以上，全年使用1次即可控制雜草，噴藥時壓低噴頭向下噴，嚴防霧滴漂移到果樹葉上，沙性土壤藥劑易被淋溶至土壤下層傷害樹根，不能使用，各地在推廣前應(yīng)先進行試驗。