梁平柚栽培
  (一)概述
   梁平縣是全國(guó)最大的柚類產(chǎn)區(qū)之一，主產(chǎn)梁平柚；新中國(guó)成立前為梁山縣，故名梁山柚，新中國(guó)成立后更名為梁平縣，又名梁平柚，又因其以平頂型品質(zhì)最優(yōu)，發(fā)展面積最大，故又名梁平平頂柚。目前廣稱的梁平柚、梁山柚即指梁平平頂柚。該柚1986年評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)水果柚類第一名，1992年、1993年多次被評(píng)為全國(guó)及四川省優(yōu)質(zhì)柚，獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。注冊(cè)商標(biāo)“麥豪”牌，獲萬縣市知名商標(biāo)。
  梁平柚栽培歷史悠久。據(jù)四川省檔案館資料和《梁山縣志》記載，梁平柚系清乾隆末期，由乾隆57年進(jìn)士，任福建省某縣知縣的梁山人刁思卓引進(jìn)，植于梁平縣梁山鎮(zhèn)內(nèi)。由于特有的自然條件，優(yōu)變而成現(xiàn)在的品種。
  新中國(guó)成立初期，梁平柚發(fā)展到5萬株，年產(chǎn)100萬個(gè)。1985年為發(fā)揮這一名優(yōu)資源優(yōu)勢(shì)，縣人民代表大會(huì)作出建設(shè)0．7萬hm2 500萬株梁平柚生產(chǎn)基地決議。1996年又作出《關(guān)于推進(jìn)梁平柚產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的決議》，實(shí)施“公司＋基地＋農(nóng)民”的經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、管理規(guī)范化、服務(wù)社會(huì)化。1997年梁平縣有柚樹540萬株，產(chǎn)果3萬t，2000年預(yù)產(chǎn)產(chǎn)果2．5億個(gè)。
  (二)良種與砧木
   梁平柚，又名梁山柚，梁平平頂柚。果實(shí)霜降后(10月底)成熟，扁圓形至高扁圓形，果大，重1 000～1 500g或更大。果頂平凹，果蒂微凹入，有多條明顯或不明顯的放射狀溝。果皮金黃鮮艷，皮薄光滑易剝離，具爽心的濃郁香氣，油胞圓平。瓤瓣14～19瓣，半圓形或腎形，較易剝離，汁胞晶亮淡黃色，細(xì)嫩多汁，化渣，味濃甜具蜜味，微具芳香。普通植株果實(shí)采摘時(shí)，稍帶苦麻味，經(jīng)貯藏后熟異味消失。品質(zhì)上等，可食率72．2%，果汁40．7%，可溶性固形物10%～14%，每果種子50～120粒。經(jīng)連續(xù)11年的選育，選出3株綜合性狀表現(xiàn)好的優(yōu)選單株，梁平64號(hào)、皮厚1．46cm，每果種子平均17．52粒，果汁率41．09%，每100ml果汁中含全糖10．34g，酸0．33g，維生素c92．82mg，可溶性固形物12．50%，糖酸比31：15，固酸比37：65。肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，風(fēng)味濃甜，蜜香，無苦麻異味，品質(zhì)上等。耐貯藏，是久負(fù)盛名的全國(guó)名柚之一，是梁平縣產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的骨干品種。
  此外，梁平尖頂柚(虎城柚)作為一個(gè)地方良種，集中在3個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)連片發(fā)展。梁平用本地酸柚作梁平柚砧木，表現(xiàn)親和力強(qiáng)，適應(yīng)性好，樹勢(shì)壯旺，早結(jié)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，壽命長(zhǎng)；少部分用枳作砧，經(jīng)13年觀察樹體無異常表現(xiàn)，其早結(jié)豐產(chǎn)及果實(shí)著色上優(yōu)于酸柚砧，樹冠較披散。
  (三)生物學(xué)特性
  梁平柚樹勢(shì)中庸，樹冠開張，呈自然圓頭形，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健。枝梢粗、短、壯、無刺或刺極短、小細(xì)軟。葉大，短橢圓形，葉尖微凹刻至鈍尖，葉綠平滑無裂刻，葉片略內(nèi)卷至平展，葉脈較粗。翼葉稍大，心臟形。年抽梢3次，2月中旬萌動(dòng)，2月底抽芽，3月初發(fā)梢，4月上旬春梢自剪，5月初～6月上旬抽發(fā)夏梢，8月上旬發(fā)秋梢。發(fā)芽力和成枝力較強(qiáng)。一旦進(jìn)入結(jié)果期，生長(zhǎng)便受到抑制，一般掛果好，常只抽春梢，不抽夏梢，有時(shí)抽少部分早秋梢，因而樹體較矮化，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)。一般10年生豐產(chǎn)樹高2～2．5m，冠徑3～3．5m。柚花為總狀花序，結(jié)果母枝多為內(nèi)膛和中下部的2～3年生無葉少葉春梢，花大白色，自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，高達(dá)21．3%，且常形成2～5果成串，善立體結(jié)果。
  該品種適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)、早結(jié)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，在海拔200～600m宜種柑橘的河谷，平壩，丘陵地區(qū)均可種植。定植第二至第三年開始試花掛果，第五年平均株產(chǎn)17個(gè)，最高株產(chǎn)42個(gè)，成年樹株產(chǎn)150個(gè)，最高株產(chǎn)420個(gè)。
  (四)柚園建立
  梁平柚喜氣候溫和及土層深厚，肥沃、疏松的生態(tài)環(huán)境，在梁平海拔250～600m的地區(qū)可集中建園。定植時(shí)以秋植(9月下旬至10月下旬)為宜，其次是春季(2月中旬至3月上旬)定植。建園時(shí)，推行“假植培育大苗，用大苗成片規(guī)范建園”。選用蔬菜地對(duì)一年嫁接苗，按m×1．1m株行距密植培育3年，此時(shí)已試花掛果，再行疏移定植。定植穴增施垃圾土、禽畜肥等基肥，一般坡地按3～4m×4m株行距定植，平地按4～5m×5m株行距定植。
  苗木繁育注重單系選優(yōu)，實(shí)行單系集中繁育良種苗木，“三證”管理，保證品種純正和苗木質(zhì)量，并按商品化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，嚴(yán)格實(shí)行布局區(qū)域化、建園標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化。     
  (五)土肥水管理
  柚樹在密植培育期間，為加速形成良種大苗，在每次枝梢抽發(fā)前以及在枝梢迅速生長(zhǎng)期的每1個(gè)月施一次人畜糞水加少量尿素，同時(shí)注重中耕除草，加強(qiáng)幼樹撫育。
  1．定植柚園土壤管理
  (1)園地培土 在干旱季節(jié)來臨前或采果的冬季進(jìn)行，可改良土壤，加厚土層，增加養(yǎng)分，防止根系裸露，防旱保濕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，山地柚園較常采用。
  (2)柚園中耕除草 每年3～4次，深度5～20cm，使表土疏松、保水保肥，保持土壤濕度，改善通氣狀況，防止雜草滋生。
  (3)深翻、熟化土壤 深翻熟化能使土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)疏松，不斷提高土壤肥力，是柚樹豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)。常在9月下旬至10月底，采用壕溝法或擴(kuò)穴深翻法，結(jié)合施入適當(dāng)?shù)牧追�，人畜糞水等有機(jī)肥進(jìn)行。
  (4)間作 在幼樹尚未封行前，在樹冠滴水線以外30～50cm開始順行帶狀種植1～2年生豆科作物或其它矮小植物，不影響樹體生長(zhǎng)，且與柚樹沒有共同病蟲害的作物。
  2．肥水管理 初結(jié)果樹的施肥。常采用環(huán)狀溝施，年施4次，2月底施發(fā)芽肥，1株施25kg人畜糞水加0．2kg尿素；5月上旬施穩(wěn)果肥，1株施25kg人畜糞水加0．1kg尿素和0．3kg過磷酸鈣；7月中下旬施壯果肥，1株施25kg人畜糞水加尿素0．2kg，硫酸鉀0．2kg；10月上旬施采果肥，1株施人畜糞水30kg加尿素0．2kg，餅肥1kg，復(fù)合肥0．2kg。
  成年柚樹的施肥分為四個(gè)時(shí)期，施肥原則是重施有機(jī)肥，減少氮肥用量，適當(dāng)增施磷鉀肥，配施微肥作根外追肥。2月底施發(fā)芽肥，1株施人畜糞水30kg，加尿素0．5kg；5月上旬施穩(wěn)果肥，1株施人畜糞水30kg，加尿素0．3kg和0．5kg過磷酸鈣；7月中下旬施壯果肥，1株施人畜糞水50kg，硫酸鉀0．5kg，餅肥1．5kg，磷肥1kg；10月上旬施采果肥，株施廄肥50kg，人畜糞水50kg，鈣鎂磷肥1．5kg，餅肥1kg。施肥方法常采用深施采果肥，開淺溝施其它肥。此外，部分柚園進(jìn)行葉面補(bǔ)肥，在3月下旬開始用0．3%尿素加0．5%磷酸二氫鉀、0．2%硼、錳、鋅等微肥混合使用。每7～10天葉面噴施1次，連續(xù)2～3次�；蛟诘谝淮巍⒌诙�次生理落果前向樹體各噴一次“六合一”保果劑，即50ul／l九二○＋0．3%尿素＋0．2%磷酸二氫鉀＋0．2%硼砂＋800倍敵百蟲＋800倍代森鋅。灌排水:水分管理直接影響柚樹的生長(zhǎng)與結(jié)果及壽命。早春易出現(xiàn)春旱，為不影響春梢萌動(dòng)和生長(zhǎng)，每株灌施淡糞水50～100kg加尿素50～100g；夏季出現(xiàn)伏旱，應(yīng)適時(shí)適量灌水。若建園在低洼處應(yīng)注意排水。
  (六)樹體管理
  1．幼年樹 要盡快增加分枝，擴(kuò)大樹冠面積，采取摘心、抹芽控梢、拉線整形為主、促發(fā)春、夏、早秋梢在樹冠上均勻分布生長(zhǎng)，避免立生徒長(zhǎng)枝的形成，迅速形成結(jié)果樹形和豐產(chǎn)樹冠。
  2．初掛果樹 在管理上既要一定產(chǎn)量，又要繼續(xù)擴(kuò)大樹冠，形成更多健壯的結(jié)果母枝，提早進(jìn)入盛果期。在管理上以促發(fā)培養(yǎng)足量的短壯春梢和“補(bǔ)空”適量健壯早秋梢，抹除其余枝梢。以疏刪徒長(zhǎng)枝組為主，樹冠內(nèi)膛除剪除枯枝，病蟲枝外，其它的枝條一般不修剪，采用撐、拉、吊等方法開張排勻枝條，增加樹冠內(nèi)膛的透光度。
  3．成年柚樹 在管理方法上應(yīng)是“控上促下，疏旺留壯，促發(fā)春梢，抹除夏梢、秋梢”，掌握“頂上重、四周輕、外圍重、內(nèi)部輕”的修剪原則，保留樹冠內(nèi)膛二年生以上枝條，疏刪頂部和外圍密集枝條，剪除病蟲枝和枯枝。對(duì)樹冠內(nèi)透光較差的應(yīng)疏刪樹冠中上部1～3個(gè)大枝(開天窗)，以增加透光度。此外，對(duì)樹冠內(nèi)擾亂樹冠的重疊交叉枝，天牛、蚧類危害嚴(yán)重枝，要徹底疏刪剪除。
  盛產(chǎn)期柚樹，除對(duì)地上部進(jìn)行上述管理外，對(duì)地下部根群的修剪更新，結(jié)合增施有機(jī)肥，培土改土護(hù)根應(yīng)同時(shí)進(jìn)行。
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  在9月下旬對(duì)幼旺樹直立枝進(jìn)行環(huán)割、環(huán)剝或斷根處理，促進(jìn)花芽分化。在第一次第二次生理落果前向樹體各噴一次“六合一”保果劑保果，對(duì)弱樹和花多的樹進(jìn)行疏蕾、疏花和疏畸形果。