水果甘蔗(簡稱果蔗)又稱黑甘蔗，食用肉蔗。屬禾本科甘蔗屬。原產于熱帶、亞熱帶，對光熱要求高，適宜種植在700米以下的海拔區域。水果甘蔗因具有皮薄莖脆、汁多味甜、營養豐富、清涼解毒、解渴充饑，以及產量高、經濟效益好等優點，故深受廣大蔗農和消費者的親睞。

    一、品種選擇

    目前，水果甘蔗有脆紅蔗和洋紅蔗兩種，脆紅蔗無論在莖粗、單莖重、節間長度、粉質、食口性，還是在單產和商品率上都明顯優于洋紅蔗，因此，建議推廣種植脆紅蔗。選種時應選蔗莖粗大，均勻無裂縫，蔗梢粗壯，葉片寬大青綠，無病蟲的蔗梢作種，忌選用有病蟲害蔗梢。

    二、選地整地

    1、選地 選擇在海拔700米以下，土層深厚、土壤肥沃、質地疏松、排灌良好、交通便利、陽光充足的沙壤土田塊，要求2-3年輪作一次。

    2、整地和理墑 連作田前作采收后應及時將殘渣燒毀，同時灌水淹田一周以上，消滅殘渣和土壤中的害蟲，待水干后再行耕翻，深度要求在30公分以上；輪作地也應將地表殘渣清除后再行耕翻。理墑前應先將土垡耙碎，要求種植溝距120公分，溝深40公分以上，溝底寬20公分。

    三、栽植

    水果甘蔗栽植時間掌握在當年的9月到次年2月，時間過早沒有蔗種，過晚影響產量和品質。栽前應結合松溝底，將底肥施入溝底，底肥施用量每畝不低于1000公斤的農家肥和50公斤的稀土過磷酸鈣（或普鈣、鈣鎂磷）。施完底肥后再行栽植，栽植密度一般掌握在每公尺20芽左右，保證畝有效莖不少于4500株。

    四、中耕管理：

    1、施肥：

    ①提苗肥：出苗后結合第一次除草進行，畝施肥尿素15公斤。

    ②生長期施肥：大田生長期結合每次培土，每畝施稀土過磷酸鈣（或普鈣、鈣鎂磷）100公斤，氮磷鉀復合肥（或氯化鉀）10公斤，硅鈣肥10公斤。

    ③適時施用葉面肥和平衡肥。生長期視苗情噴施復合、高效、多元、有機生態葉面肥“容大豐”300倍液3—4次；定苗后（每公尺7—8株）對弱苗勤澆5%碳銨水于根部。

    2、合理灌水 果蔗需水量大，應注意及時灌水，但應避免大水灌溉，提倡輕水灌溉，保持土壤干干濕濕，以濕潤為主。

    3、培土定苗 一般每年應培土3—4次，每次間隔30天左右，同時結合培土，適時定苗。

    4、剝苞葉 蔗株伸長后開始剝葉，每次剝葉3—4片，剝葉過多影響植株生長，剝葉不及時影響上粉。

    五、病蟲草鼠害防治。

    水果甘蔗病害主要有鳳梨病、梢腐病及黑穗病和葉萎病，蟲害主要有蔗螟（俗稱甘蔗鉆心蟲）以及綿蚜、紅粉蚧、蔗龜等。在防治策略上應采取“農業防治、生物防治、物理防治、化學防治”相結合的綜合防治措施。

    （一）農業防治：農業防治的主要措施是合理布局和定期輪作，規范種植，選擇無病蟲種苗，清潔田園，加強田間管理，播種時用3%生石灰水種苗消毒2—6小時，促使蔗株健壯生長，增強抗性，抑制病蟲害的發生。

    （二）生物防治：生物防治是利用害蟲的自然天敵如赤眼蜂、紅螞蟻、瓢蟲、螳螂、蜻蜓等來控制害蟲的發生和發展。措施根據害蟲、益蟲均對高毒高殘留農藥抗性差的共性，應推廣低毒低殘留的生物農藥，避免或減少對害蟲天敵—益蟲的傷害，達到以蟲治蟲的目的。

    （三）物理防治：物理防治主要是利用成蟲的趨光性，通過設定的光波誘殺成蟲。目前安裝試用的“佳多牌頻振式殺蟲燈”誘殺效果較理想，在正常的天氣情況下，每晚開燈10小時，每盞燈可誘殺蔗螟成蟲300—500頭，蔗龜200—300頭及其它多種害蟲。一般每50—60畝左右的蔗田安裝一盞，燈架高出作物20公分左右并能升降即可。

    （四）、化學防治：化學防治即使使用農藥，為了達到快速高效的控制效果，必須抓住發生高峰期（即3—4月，6—7月，9—10月三次高峰），做到“統一藥劑、統一時間、統一行動、統一施藥”的四個統一。

    1、蔗螟防治：

    （1）種植時畝用5千克地蟲磷或5千克地蟲殺或5千克米樂爾顆粒劑與底肥混合后施入播溝內，然后下種蓋土，以后結合每次培土用同樣的量與肥料混合深施；

    （2）苗期出現少量枯心苗時用刀具連根撬除集中燒毀，中后期發現少量蛀莖時用尖刀從蛀孔刺入殺死幼蟲或用注射器將藥水直接注入蟲道內。

    （3）大面積噴霧。藥劑要選準，必注意長效農藥與速效農藥混合，畝用藥水量45—90千克，重點噴在心葉、葉鞘丫口及蛀孔處。推薦農藥品種為5%銳勁特1000倍或98%巴丹原粉800倍或10%殺螟松1000倍等，交替使用，適當混配功夫、農地樂、百樹得、死得凈、克蚜螟、速撲殺、辛硫磷等。

    2、綿蚜、紅粉蚜、蔗龜防治：一般在防治蔗螟時可兼治它們，但若出現漏治時須用專治農藥進行挑治。綿蚜用25%抗蚜威2000倍或10%吡蟲啉2500倍；紅粉蚜用40%速撲殺1500倍或40%毒絲蜱1000倍；蔗龜用70%辛硫酸800倍或24%萬靈600倍。

    3、病害防治：用75%百菌清500倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈1000倍或70%代森鋅500倍噴霧，連噴4次以上，間隔7—10天。可與殺蟲劑混合噴施。

    4、草害防治：苗期用50%都阿合劑300倍或宣化乙阿300倍噴濕地表，下種后出苗前先灌水，水分稍干后即用10%草甘磷150倍噴殺。選擇晴天無風時噴施。克蕪蹤合草甘磷加適量中性洗衣粉，以利使藥水粘附在草葉上，注意噴霧質量，噴頭套安全防護罩，切忌噴在作物上。

    5、鼠害防治：用萬分之七敵鼠鈉鹽毒谷，禁用街上銷售的鼠藥，減少對環境的污染和人畜的毒害。
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    六、適時砍收。

    果蔗全生長期為260天左右，即從出苗后起經260天以上的生長期才能達到充分成熟，產量最高、品質最優，否則過早過遲都影響產量和質量。