關(guān)于我國(guó)農(nóng)業(yè)，有這樣一句話(huà)：“中國(guó)用7%的耕地養(yǎng)活了世界22%的人口”。這句話(huà)說(shuō)明了我國(guó)現(xiàn)在面臨的兩個(gè)問(wèn)題：一是地少人多的現(xiàn)狀，二是對(duì)單位面積產(chǎn)出的要求。單位面積的增產(chǎn)，離不開(kāi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，在品種方面的改良，在農(nóng)藥方面的應(yīng)用，以及化學(xué)肥料的大量使用，都是增產(chǎn)的助力因素。但是化學(xué)肥料在我國(guó)不過(guò)百年，在未用化肥之前，我國(guó)古人又是怎么樣養(yǎng)活了近四億人口呢？面對(duì)化肥的種種問(wèn)題我們又該如何處理？

    農(nóng)家肥：糞土也可值萬(wàn)錢(qián)

    古代人民在沒(méi)有化肥的情況下，就在想盡辦法收集一切可以作為肥料的產(chǎn)物。對(duì)于古代人來(lái)說(shuō)，肥料的收集是耕作中最為重要的部分，不僅關(guān)乎田地產(chǎn)量，更是保證全家在今后的日子能有糧食。各種糞便以及一切可以能作為肥料的，例如草木灰、河泥、墻皮，都被收集起來(lái)，制成肥料。

    在《英使謁見(jiàn)乾隆紀(jì)實(shí)》中，馬嘎?tīng)柲崾箞F(tuán)的成員斯丹東爵士詳實(shí)的記錄了古人對(duì)肥料的收集。“中國(guó)人非常注意積肥。大批無(wú)力做其他勞動(dòng)的老人、婦女和小孩，身后背一個(gè)筐，手里拿一個(gè)木耙，到街上、公路上和河岸兩邊，到處尋找可以做肥料的垃圾廢物。…在中國(guó)農(nóng)民家庭中，任何老弱殘廢的人都有用處，他們干不了別的勞動(dòng)，但他們能積肥弄肥”；“除了家禽糞而外，中國(guó)人最重視人的尿糞…。可以說(shuō)，對(duì)農(nóng)家肥的收集是農(nóng)戶(hù)全家最為重要的工作，是每個(gè)家庭成員的工作任務(wù)。也正是這種對(duì)肥料的不懈收集，才使得我國(guó)古代農(nóng)業(yè)能養(yǎng)活當(dāng)時(shí)的人口。

    在肥料收集方面農(nóng)戶(hù)全家動(dòng)員，在糞肥的處理方面的技術(shù)也是在不斷發(fā)展。宋元以后逐漸出現(xiàn)了河泥積制、餅肥發(fā)酵、燒土糞等各種對(duì)原始肥料的處理辦法。到了清代，肥料積制方法也有更多新的創(chuàng)造。其中蒸糞法，相當(dāng)于現(xiàn)在的堆肥；釀糞法，是對(duì)宋代以來(lái)漚肥法的改進(jìn)，相當(dāng)于現(xiàn)在的漚肥；糞丹，是一種綜合性肥料，成分包括豆餅、鳥(niǎo)獸內(nèi)臟以及砒霜等。
肥料的處理技術(shù)使收集到的肥料會(huì)出現(xiàn)剩余的現(xiàn)象，也就出現(xiàn)了最早的肥料買(mǎi)賣(mài)。在《英使謁見(jiàn)乾隆紀(jì)實(shí)》中，提到“中國(guó)人耙這種糞便積起來(lái)，里面攙進(jìn)堅(jiān)硬壤土做成塊，在太陽(yáng)下曬干。這種糞塊可以作為商品賣(mài)給農(nóng)民”；同時(shí)，農(nóng)民“在田地里或公路道邊安放一些大缸，埋在地里，供來(lái)往行人大小便。在村莊附近或公路旁邊有時(shí)搭一個(gè)廁所，里面安放糞缸。在缸里面隨時(shí)把一些稻草放在上層，借以阻止蒸發(fā)消耗”。肥料作為一種農(nóng)用產(chǎn)品開(kāi)始向商品轉(zhuǎn)化。

    化學(xué)肥料：藏糧于地才是正途

    化肥的使用，曾經(jīng)為我國(guó)農(nóng)業(yè)帶來(lái)春天。化肥的元素針對(duì)性強(qiáng)，含量高，在施用以后對(duì)農(nóng)作物的促進(jìn)作用明顯。但在長(zhǎng)期使用化肥以后，對(duì)土地的影響也顯現(xiàn)出來(lái)。化肥會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)。氮肥中大量的NH4+、K+和土壤膠體吸附的Ca2+、Mg2+等陽(yáng)離子發(fā)生交換，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)被破壞，形成土壤板結(jié)。同時(shí)，化肥也會(huì)影響土壤酸度的，長(zhǎng)期使用單一化肥，會(huì)導(dǎo)致土壤酸化。

    大量施用化肥，會(huì)造成土壤有機(jī)質(zhì)下降。由于化肥無(wú)法對(duì)土壤中有機(jī)質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，影響了土壤微生物的生存，破壞了土壤肥力結(jié)構(gòu)，使土壤貧瘠。而土壤貧瘠帶來(lái)的肥效差的問(wèn)題，導(dǎo)致化肥的更加大量的施用，形成惡性循環(huán)。

    藏糧于地，是對(duì)我們現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求，也是化肥施用方面的要求。化肥給我們帶來(lái)的不僅是增產(chǎn)，也是對(duì)土壤的破壞。土壤的保護(hù)刻不容緩，化肥的施用方面更要謹(jǐn)慎。土壤的修復(fù)是項(xiàng)長(zhǎng)期工作，只能是在修復(fù)的同時(shí)防止再破壞。藏糧于地，大致意思就是對(duì)土壤狀況的要求，只有保持土壤的優(yōu)質(zhì)，才能使我國(guó)農(nóng)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。種地先養(yǎng)地，古人對(duì)土地有著特殊的依賴(lài)。現(xiàn)代人也離不開(kāi)土地，我們要看到過(guò)量的施用化肥是對(duì)土地的損害。適用、慎用，達(dá)到肥料施用和土地健康之間的和諧。