花椒別名花椒樹、巖椒,金黃椒等,為蕓香料花椒屬多年生落葉灌木或小喬木。花椒果實具有藥用價值,有助消化、止牙痛、腹痛、腹瀉等功效;以其嫩芽和嫩梢作菜,可煎、炒、炸、做湯、涼拌等,風味獨特。花椒具有生長快、結(jié)果早、收益高、用途廣、栽培管理簡便、適應(yīng)性強等特點,能在土壤貧瘠、缺水的山區(qū)大量種植,是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好路子。
一、選地整地
種植花椒芽宜選擇背風向陽,土壤疏松肥沃,排灌方便的沙壤土,整地前施入有機肥料、細致翻、耙細整平,做滕1 o米,寬1.5米的苗床,便于管理采收。
二、采種
選擇樹勢健壯、結(jié)實多、無病蟲害、品質(zhì)優(yōu)良的盛果期樹為采種母樹,7月上旬至8月中旬果實呈紫紅色、內(nèi)種皮變黑色時即可采收。采收后將果實攤放在干燥通風的地方,待果皮晾干自行裂開時篩出種子,去掉雜物,放置于干燥陰涼的室內(nèi)。切勿在陽光下曝曬,否則會降低種子發(fā)芽力。
三、浸種催芽
花椒種子種皮堅硬,富含油質(zhì),透性差,發(fā)芽慢。在育苗前須經(jīng)脫脂處理和催芽處理:選當年采收的種子,清除雜質(zhì),將種子浸泡在堿水中(種子2公斤加純堿25克公斤,加水淹沒種子,攪拌均勻),48小時后撈出、漂洗,將種子放到容器內(nèi),蓋上濕麻袋或毛巾,在22~25℃條件下催芽24小時即可播種。
四、播種
處理好的種子均勻撒播于苗床上,覆土宜薄(約1~1.5厘米),上蓋草簾,保持苗床濕潤,1~2天灑水1次,出苗后揭去覆蓋物。
五、管理播種
10天左右即可出苗,適宜溫度為1 5~25℃。為加快種芽生長,保持種芽鮮嫩,須定時噴霧,保持空氣濕度在80%左右。注意噴出的水珠一定要霧化,以減少對芽苗的沖擊。
六、適時采收
當花椒芽長到10厘米以上,尚未木質(zhì)化,子葉已經(jīng)完全展平時即可采收。采收時將種芽連根拔出,沖洗干凈,精細包裝上市。