奶白菜喜冷涼的氣候，在平均氣溫18至20攝氏度和陽光充足的條件下生長最好，能耐短時(shí)的零下2至零下3攝氏度。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長期間需不斷供給肥水，不耐澇。

    栽培要點(diǎn)：

    1、栽培可于無霜期由春季至秋季栽培，以收獲幼株為主。春季氣溫較低時(shí)約40天收獲，夏季至秋季22至28天即能收獲。寒冷季節(jié)于保護(hù)地栽培，可全年生產(chǎn)。

    2、直播或育苗移植：收獲大株的，用育苗移植法，苗期20至25天，定植株行距15乘以15厘米，定植到收獲30天。以條播的，條播行距12至15厘米，定苗時(shí)株距10至15厘米。每畝播種量400至500克。

    3、田間管理：

    (1)水肥的施用：奶白菜的生產(chǎn)周期短，宜多施有機(jī)肥做基肥，生長期間適當(dāng)追施化肥，或結(jié)合噴灌進(jìn)行葉肥追肥。追肥以速效氮肥為主，施肥的方法、時(shí)期、用量應(yīng)根據(jù)苗情、土壤、天氣等情況而定，原則是薄肥多次。澆水一般結(jié)合追肥進(jìn)行。移植苗在定植后3至5天內(nèi)不可缺水。夏季及早秋，定植后需連續(xù)3至4天每天早晚澆水。

    (2)中耕除草：直播田宜于播種時(shí)用除草劑消滅雜草，苗期除草結(jié)合間苗。

    4、病蟲害的防治：常見病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采取綜合的農(nóng)業(yè)措施防治，如避免重作或與其他十字花科蔬菜鄰作，合理排灌，增施磷鉀肥以提高植株抗性。藥物防治可用百菌清等殺菌劑噴灑。主要蟲害有菜蚜、螟蟲、菜粉蝶、黃條跳甲等，應(yīng)及早發(fā)現(xiàn)及早防治，防治方法與一般十字花科類蔬菜相同。 

    5、采收與采種：

    (1)采收：成株采收的標(biāo)準(zhǔn)是植株葉叢由旺盛生長轉(zhuǎn)向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平，此時(shí)單株重約275克，畝產(chǎn)1000至1600公斤。

    (2)采種：奶白菜的采種應(yīng)與白菜類其他蔬菜嚴(yán)格隔離，并且也要與蕓薹屬中染色體基數(shù)相近的其他栽培作物隔離。原種田空間隔離至少2000米以上，生產(chǎn)用種田隔離距離不得少于1000米。生產(chǎn)用種多放在北方農(nóng)作區(qū)，用小株采種法生產(chǎn)種子。