1基地條件 

    綠色食品德國米蔥生產基地應選擇在大氣無污染，生態環境良好的地區，應遠離工礦區和公路干線、鐵路干線，避開工業和城市污染源的影響，環境質量符合國家大氣環境質量標準GB3095-82中所列一級標準，同時，土壤和水資源狀況具備德國米蔥優質高產和可持續生產的條件。

    2德國米蔥品種特性

    德國米蔥屬喜溫植物，較耐熱而不耐寒，生長適溫22-24℃，冬季下雪或溫度較低時，地上部分枯死，進入休眠期；春天溫度升高，可萌發新芽，繼續生長，適宜微酸性(pH值6.5～7.5)壤土或砂壤土，粘質土對米蔥安全度過高溫的夏天較有利。德國米蔥喜水分，忌干燥，田間須經常保持濕潤。

    3種子選擇

    應選擇頭年秋冬收獲的種子，種子飽滿度、凈度應達到97％～98％，純度在95％以上，發芽率達80％以上。選出的種子應在當年春、夏播種，以利于培養壯苗。

    4種子處理

    (1)播種前測定種子發芽率，發芽率在80％左右才能進行大田播種，發芽勢差的種子不宜使用，以免造成大田不出苗，影響播種節令。

    (3)用0.2％高錳酸鉀水溶液在常溫下浸種30分鐘左右，有殺滅附在種皮上病菌的作用和抗旱出苗作用。

    5育苗

    5.1苗床準備

    選擇土質疏松、有機質豐富、地勢平坦、排灌方便的砂壤土，每公頃施腐熟有機肥45～60t，普通過磷酸鈣750kg，深翻細耙，整平做墑，墑長10～12m，寬1.5～1.7m。

    5.2播種

    小面積育苗移栽。春季1～2月播種時需搭小拱棚蓋膜育苗；夏季3-4月播種時需搭拱棚蓋遮陽網育苗，以免陽光灼傷幼芽影響出苗。播種后覆蓋少許土壤，充分灌水，使土壤吸水達到完全飽和狀態。

    5.3用種量

    每公頃大田需用種3.75～4.50㎏，需苗床225㎝2，約lhm2苗床地播種90kg種子，可移栽大田面積1.33hm2。

    5.4苗期管理

    從播種到育苗約12天左右，蔥苗長出2片子葉后，可進行第一次追肥，用N：P：K為4：1：2的復合肥對水200倍液噴施，7～10天噴1次；應多噴水，使土壤吸水量不低于田間最大持水量的80％，以促進營養生長培育壯苗，移栽前7M0天間歇澆水，以控促壯，使假莖充實。

    6分級移栽，合理密植

    6.1整地施足基肥

    選擇土壤肥沃，土層深厚、疏松，排水良好，光照充足的砂壤土，每公頃施腐熟有機肥45～60t，普通過磷酸鈣750kg，氯化鉀150kg，尿素75kg，均勻撒施，耕翻整平。

    6.2選苗分級

    移栽前需將蔥苗拔除后，去除雜苗、弱小苗和病殘苗，按大、中、小分級移栽，以便日后管理。

    6.3移栽及密度

    1m包溝墑面栽3行，行距23㎝，穴距20㎝，每公頃15萬穴，每穴3～5株，每公頃用苗45～75萬株。

    大田周圍采用生物多樣性栽培，套種牛皮菜、生菜、苦菜。

    7大田管理

    7.1灌溉

    德國米蔥喜水分忌干燥，田間應經常保持濕潤，根據土質，砂質土冬天每星期灌1次水，夏天每星期灌2次水；粘質土冬天半個月灌1次水，夏天每星期灌1次水。

    7.2施肥

    移栽成活后每10～15天施1次肥，用N：P：K(KCl)為4：1：2的復合肥撒施，每次每公頃約150～225㎏。

    7.3病蟲害防治

    7.3.1薊馬

    苗期徹底防治蔥薊馬，春季育苗應提早，2～3月育苗與洋蔥薊馬遷飛期吻合，應在苗床上覆蓋銀灰色塑料膜和尼龍紗，以防薊馬傳毒，培育壯苗，或用5%除蟲菊素1500倍液噴霧。

    7.3.2灰霉病

    用3％灰霜特l700倍液噴霧，或用BS-208(含活芽孢1000億個/g)450g/hm2交替防治。

    7.3.3斜紋夜蛾

    用苦生、蘇云金桿菌、菜喜等農藥防治。

    8采收

    移栽2～3個月可刈割第一刀，約1個月左右刈割第二刀，春播種子可刈割7～8刀，夏播種子可刈割5～7刀，刈割時不可割到基部白色部位。收獲量視水肥管理狀況而異，每公頃每次收獲量約6～12t，冬季休眠期平均刈割3～4次，最高每公頃產105t，最低45t，平均90t。

    9大田分蘗移栽

    德國米蔥隨著刈割次數逐漸增加，分蘗旺盛，造成管莖過細，故第3，4次刈割后必須移出部分米蔥轉種，按l：3移栽，即1hm2大田可新移栽3hm2大田。