西洋菜歷來(lái)都用無(wú)性繁殖栽培，即利用殘莖越夏供秋植，周而復(fù)始。但我省湛江地區(qū)及廣西百色地區(qū)已有演變能開(kāi)花結(jié)籽的品種，采收種子，室內(nèi)貯存，可大大節(jié)省種莖越夏管理的麻煩，而且種子細(xì)小，用量少，貯運(yùn)十分方便，幼苗成長(zhǎng)后生勢(shì)健壯，有提高生活力作用。據(jù)筆者調(diào)查觀察介紹百色西洋菜栽培和采種技術(shù)如下： 

    一、栽培管理要點(diǎn) 

    １、播種育苗：從８月起至次年２月都可播種，但從９－１０月為適期。早播的氣候炎熱，宜用遮蔭育苗。選擇樹(shù)蔭下平坦園地，鋪上厚約６－１０厘米的肥沃細(xì)土，最好是曬干后敲碎的肥沃塘泥，直徑與一般砂粒大。一般不施基肥。攤平后淋濕水分，用木板輕輕壓平至表面略呈漿狀即可播種；或在水田中多犁多耙后呈漿狀，次日漿泥沉淀后播種。因種子細(xì)小，播種前宜充分拌入干燥的細(xì)砂土，或在加入少許石灰。然后，按苗床劃分為若干小段，種子也分為相應(yīng)份數(shù)，均勻地撒播，不必蓋土或澆水，隨即搭蔭棚，棚高１－２米、寬１－５米，略向南傾斜。遮蔭料宜用黑色遮光網(wǎng)透光度為７０％。若用樹(shù)枝，宜用松葉，不用闊葉樹(shù)枝，以免落葉蓋住種子。棚內(nèi)要有散射光，以免落葉蓋住幼苗徒長(zhǎng)。棚頂蓋薄膜，防止暴雨沖濺。播種后半月左右，揭除薄膜，并逐步揭除遮蔭物，以培育壯苗。畝用種子２０－２５克，約需苗床１５平方米。 

    ２、幼苗期管理：

    ①噴水：播后３－４天，用噴水壺噴水，每天１－３次，依天氣狀況而定。用力要輕尤其種子出土前后更要輕噴、勤噴。水質(zhì)要干凈，不用污泥水。

    ②間苗：若幼苗過(guò)于擁擠，適當(dāng)間苗，帶土間除的幼苗可另地假植。

    ③練苗：隨著幼苗生長(zhǎng)，逐步揭除遮蔭物。有陽(yáng)光時(shí)每天９－１５時(shí)遮蔭，其他時(shí)間讓其接受自然光照。

    ④追肥：苗高２－３厘米后施速效氮肥。⑤防止敵害：常見(jiàn)有黃條跳岬、小菜螟、青蟲(chóng)、猿葉蟲(chóng)、豆莞青、螺獅、福壽螺、蛞蝓、螞蟻等危害，要及時(shí)防治。西洋菜苗期對(duì)農(nóng)藥特別敏感，一般要適當(dāng)降低農(nóng)藥濃度。也忌撒草木灰，以免死苗。

    ３、栽植：選擇地勢(shì)較低、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的排灌方便的園地栽植。前作一般為雍菜。園地經(jīng)多犁多耙后，土質(zhì)呈軟起漿狀，稍停半天，畦面有淺水約一、二厘米，則幼苗易作定即可栽植。水深易＂浮蔸＂，造成缺苗。苗高１５－２０厘米時(shí)適合栽植，苗期４０－５０天，依播種季節(jié)而定。每叢３－４苗，叢距５厘米－１０厘米。插植深度以苗株＂坐穩(wěn)＂便可。過(guò)淺易＂浮蔸＂，過(guò)深恢復(fù)生長(zhǎng)緩慢。 

    ４、田間管理：

    ①肥水：栽植三、四天，畦面略呈干燥，有新根發(fā)生，并稍直立，即應(yīng)灌水深約３－４厘米，并潑施稀薄尿素（５０公斤加尿素１００－１５０克）初期早生快發(fā)。以后，隨著植株生長(zhǎng)，保持水層５－１０厘米，并每周追肥一次。每次追肥后宜潑清水洗葉。初秋栽植的，氣溫高，水溫常在３０℃左右，宜選擇有泉水或有流動(dòng)水灌慨的園地種植。若出現(xiàn)植株生長(zhǎng)緩慢、葉片變小，略現(xiàn)淡紫色、頂芽短縮時(shí)是缺肥的表現(xiàn)，要及時(shí)多施速效氮肥。

    ②噴霧激素：為促進(jìn)生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。插植后四、五天，噴霧２，４－Ｄ（５毫克／公斤）加赤霉素（２０毫升／公斤），在豐足肥水條件基礎(chǔ)上，噴霧２－３次，對(duì)低溫期促進(jìn)增產(chǎn)更顯著。

    ③防止敵害：與幼苗期大體相同。出現(xiàn)跳岬、猿葉蟲(chóng)等為害時(shí)灌水浸過(guò)植株頂部，滴上少許煤油，用掃把或竹竿順一定方向掃蕩成蟲(chóng)，隨后排水再灌水至原來(lái)水層深度。 

    二、及時(shí)采收 

    實(shí)生苗栽植后至采收需２５－４０天，依栽植苗大小、栽培季節(jié)而異。第一次栽植，植株較小較嫩，栽后４０天左右始可收割，擬再?gòu)?fù)種的留下約１／４植株復(fù)種用苗。其余殘株壓入土中可作綠肥。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)通常復(fù)種３－４次，每次畝收１５００－２０００公斤。１月后播種的易開(kāi)花，通常只作一次性收割。齊平地面收割后扎成束，每束１公斤。

    三、采種技術(shù)要點(diǎn) 

    百色西洋菜每年都能開(kāi)花結(jié)籽，采種栽培主要技術(shù)如下： 

    １、播種期：在百色地區(qū)為９－１０月。從播種至初花為１６５－１３３天。播種早，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高又適宜作復(fù)種用苗；播種遲，一般只作一、二次復(fù)種用苗。因此，作菜用栽培，播種期宜適當(dāng)提早，選擇蔭涼園地并適當(dāng)遮蔭，宜在８月中下旬播種，可延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量。僅以采種栽培為目的的，宜在１１月中旬播種，植株既能良好生長(zhǎng)，也可縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，減少種田護(hù)理時(shí)間和勞力支出。若用早播的植株作留種的，宜在２月中下旬移植，不收割嫩莖葉，任其自然生長(zhǎng)，則３月中旬初花，４月中下旬種子陸續(xù)成熟，可分３－４次采種。 

    ２、選地：宜選用中等肥力、排灌方便的園地作留種田。種子成熟期切忌澇漬，否則，因種株繁茂，半匍匐而生，通風(fēng)條件較差，極易出現(xiàn)爛株嚴(yán)重影響種子產(chǎn)量。

    ３、插植：密度宜較疏，單株栽植，株行距１０厘米－２０厘米，叢植的，每叢２－３苗，行株距２０厘米－３０厘米；每隔６行留空隙５０厘米，以利通風(fēng)和采集種子。

    ４、控制肥水供應(yīng)：開(kāi)始現(xiàn)蕾開(kāi)花后停止施入肥料，并排干積水，保持地面濕潤(rùn)便可。 

    ５、分批采收種子：主側(cè)枝均能良好開(kāi)花結(jié)莢。主莖上開(kāi)花較早較少，側(cè)枝（２－４級(jí)分枝）開(kāi)花略遲，但花多、莢多，是種子產(chǎn)量的主要來(lái)源。種莢呈黃色俗稱香蕉黃時(shí)便可采收。 

    ６、種子處理：采莢后當(dāng)日，攤曬在竹篩箕上涼干，后熟一、二天后涼曬至種莢開(kāi)裂、種子散出后及時(shí)曬干。種子小，皮薄，切忌曝曬，上午１０時(shí)前或下午４時(shí)后曬種為宜。曬干種子在干凈、干燥的瓦缸或水桶中置于陰涼處貯存，當(dāng)年采收的種子當(dāng)年使用。無(wú)低溫干燥條件貯藏的種子，次年幾無(wú)發(fā)芽力。畝收種子３－４公斤。可供１５０畝以上田一次種植。　 西洋菜歷來(lái)都用無(wú)性繁殖栽培，即利用殘莖越夏供秋植，周而復(fù)始。但我省湛江地區(qū)及廣西百色地區(qū)已有演變能開(kāi)花結(jié)籽的品種，采收種子，室內(nèi)貯存，可大大節(jié)省種莖越夏管理的麻煩，而且種子細(xì)小，用量少，貯運(yùn)十分方便，幼苗成長(zhǎng)后生勢(shì)健壯，有提高生活力作用。據(jù)筆者調(diào)查觀察介紹百色西洋菜栽培和采種技術(shù)如下： 

    一、栽培管理要點(diǎn) 

    １、播種育苗：從８月起至次年２月都可播種，但從９－１０月為適期。早播的氣候炎熱，宜用遮蔭育苗。選擇樹(shù)蔭下平坦園地，鋪上厚約６－１０厘米的肥沃細(xì)土，最好是曬干后敲碎的肥沃塘泥，直徑與一般砂粒大。一般不施基肥。攤平后淋濕水分，用木板輕輕壓平至表面略呈漿狀即可播種；或在水田中多犁多耙后呈漿狀，次日漿泥沉淀后播種。因種子細(xì)小，播種前宜充分拌入干燥的細(xì)砂土，或在加入少許石灰。然后，按苗床劃分為若干小段，種子也分為相應(yīng)份數(shù)，均勻地撒播，不必蓋土或澆水，隨即搭蔭棚，棚高１－２米、寬１－５米，略向南傾斜。遮蔭料宜用黑色遮光網(wǎng)透光度為７０％。若用樹(shù)枝，宜用松葉，不用闊葉樹(shù)枝，以免落葉蓋住種子。棚內(nèi)要有散射光，以免落葉蓋住幼苗徒長(zhǎng)。棚頂蓋薄膜，防止暴雨沖濺。播種后半月左右，揭除薄膜，并逐步揭除遮蔭物，以培育壯苗。畝用種子２０－２５克，約需苗床１５平方米。 

    ２、幼苗期管理：

    ①噴水：播后３－４天，用噴水壺噴水，每天１－３次，依天氣狀況而定。用力要輕尤其種子出土前后更要輕噴、勤噴。水質(zhì)要干凈，不用污泥水。

    ②間苗：若幼苗過(guò)于擁擠，適當(dāng)間苗，帶土間除的幼苗可另地假植。

    ③練苗：隨著幼苗生長(zhǎng)，逐步揭除遮蔭物。有陽(yáng)光時(shí)每天９－１５時(shí)遮蔭，其他時(shí)間讓其接受自然光照。

    ④追肥：苗高２－３厘米后施速效氮肥。

    ⑤防止敵害：常見(jiàn)有黃條跳岬、小菜螟、青蟲(chóng)、猿葉蟲(chóng)、豆莞青、螺獅、福壽螺、蛞蝓、螞蟻等危害，要及時(shí)防治。西洋菜苗期對(duì)農(nóng)藥特別敏感，一般要適當(dāng)降低農(nóng)藥濃度。也忌撒草木灰，以免死苗。 

    ３、栽植：選擇地勢(shì)較低、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的排灌方便的園地栽植。前作一般為雍菜。園地經(jīng)多犁多耙后，土質(zhì)呈軟起漿狀，稍停半天，畦面有淺水約一、二厘米，則幼苗易作定即可栽植。水深易＂浮蔸＂造成缺苗。苗高１５－２０厘米時(shí)適合栽植，苗期４０－５０天，依播種季節(jié)而定。每叢３－４苗，叢距５厘米－１０厘米。插植深度以苗株＂坐穩(wěn)＂便可。過(guò)淺易＂浮蔸＂，過(guò)深恢復(fù)生長(zhǎng)緩慢。 

    ４、田間管理：

    ①肥水：栽植三、四天，畦面略呈干燥，有新根發(fā)生，并稍直立，即應(yīng)灌水深約３－４厘米，并潑施稀薄尿素（５０公斤加尿素１００－１５０克）初期早生快發(fā)。以后，隨著植株生長(zhǎng)，保持水層５－１０厘米，并每周追肥一次。每次追肥后宜潑清水洗葉。初秋栽植的，氣溫高，水溫常在３０℃左右，宜選擇有泉水或有流動(dòng)水灌慨的園地種植。若出現(xiàn)植株生長(zhǎng)緩慢、葉片變小，略現(xiàn)淡紫色、頂芽短縮時(shí)是缺肥的表現(xiàn)，要及時(shí)多施速效氮肥。

    ②噴霧激素：為促進(jìn)生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。插植后四、五天，噴霧２，４－Ｄ（５毫克／公斤）加赤霉素（２０毫升／公斤），在豐足肥水條件基礎(chǔ)上，噴霧２－３次，對(duì)低溫期促進(jìn)增產(chǎn)更顯著。

    ③防止敵害：與幼苗期大體相同。出現(xiàn)跳岬、猿葉蟲(chóng)等為害時(shí)灌水浸過(guò)植株頂部，滴上少許煤油，用掃把或竹竿順一定方向掃蕩成蟲(chóng)，隨后排水再灌水至原來(lái)水層深度。 

    二、及時(shí)采收 

    實(shí)生苗栽植后至采收需２５－４０天，依栽植苗大小、栽培季節(jié)而異。第一次栽植，植株較小較嫩，栽后４０天左右始可收割，擬再?gòu)?fù)種的留下約１／４植株復(fù)種用苗。其余殘株壓入土中可作綠肥。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)通常復(fù)種３－４次，每次畝收１５００－２０００公斤。１月后播種的易開(kāi)花，通常只作一次性收割。齊平地面收割后扎成束，每束１公斤。

    三、采種技術(shù)要點(diǎn) 

    百色西洋菜每年都能開(kāi)花結(jié)籽，采種栽培主要技術(shù)如下： 

    １、播種期：在百色地區(qū)為９－１０月。在佛山地區(qū)，據(jù)筆者分期播種觀察：從播種至初花為１６５－１３３天。播種早，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高又適宜作復(fù)種用苗；播種遲，一般只作一、二次復(fù)種用苗。因此，作菜用栽培，播種期宜適當(dāng)提早，選擇蔭涼園地并適當(dāng)遮蔭，宜在８月中下旬播種，可延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量。僅以采種栽培為目的的，宜在１１月中旬播種，植株既能良好生長(zhǎng)，也可縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，減少種田護(hù)理時(shí)間和勞力支出。若用早播的植株作留種的，宜在２月中下旬移植，不收割嫩莖葉，任其自然生長(zhǎng)，則３月中旬初花，４月中下旬種子陸續(xù)成熟，可分３－４次采種。 

    ２、選地：宜選用中等肥力、排灌方便的園地作留種田。種子成熟期切忌澇漬，否則，因種株繁茂，半匍匐而生，通風(fēng)條件較差，極易出現(xiàn)爛株嚴(yán)重影響種子產(chǎn)量。 

    ３、插植：密度宜較疏，單株栽植，株行距１０厘米－２０厘米，叢植的，每叢２－３苗，行株距２０厘米－３０厘米；每隔６行留空隙５０厘米，以利通風(fēng)和采集種子。 

    ４、控制肥水供應(yīng)：開(kāi)始現(xiàn)蕾開(kāi)花后停止施入肥料，并排干積水，保持地面濕潤(rùn)便可。 

    ５、分批采收種子：主側(cè)枝均能良好開(kāi)花結(jié)莢。主莖上開(kāi)花較早較少，側(cè)枝（２－４級(jí)分枝）開(kāi)花略遲，但花多、莢多，是種子產(chǎn)量的主要來(lái)源。種莢呈黃色俗稱香蕉黃時(shí)便可采收。

    ６、種子處理：采莢后當(dāng)日，攤曬在竹篩箕上涼干，后熟一、二天后涼曬至種莢開(kāi)裂、種子散出后及時(shí)曬干。種子小，皮薄，切忌曝曬，上午１０時(shí)前或下午４時(shí)后曬種為宜。曬干種子在干凈、干燥的瓦缸或水桶中置于陰涼處貯存，當(dāng)年采收的種子當(dāng)年使用。無(wú)低溫干燥條件貯藏的種子，次年幾無(wú)發(fā)芽力。畝收種子３－４公斤。可供１５０畝以上田一次種植。