一、特點簡介：埃及野菜又名“葉用黃麻”，是非洲人喜食的蔬菜品種。其以嫩莖葉為食用部位，質地爽脆、軟滑，含有極其豐富的營養，味道鮮美，成為各國廣泛引入種植的一種新型保健蔬菜。   
  　　
    二、對環境的要求：     　
　
    1.溫度：種子發芽適溫20-25攝氏度，莖葉生長適溫22-30攝氏度，能耐38攝氏度高溫，不耐寒，15攝氏度時即停止生長，遇霜枯死。  
   　　
    2.光照：短日照作物，每天10小時光照。     　
　
    3.水分：苗期怕旱又怕澇，莖葉生長旺盛期，已有發達的根系，既耐旱又耐澇。但在濕潤條件下生長好。     　
　
    4.土壤和營養：以疏松、肥沃、排灌良好的壤土最適宜。適宜中性偏酸土壤PH值6-7為宜。需肥量多，宜氮、磷、鉀和微量元素配合施用。  
   　　
    三、種植季節：保護地、露地均可種植。北京地區春露地3月保護地內播種育苗，4月下旬定植；春保護地2月中旬育苗，3月中、下旬定植。定植后25天可采收頂芽，以后陸續采收至開花結莢時。     　　

    四、播種育苗：采用128穴塑料穴盤育苗，以草炭、蛙石為基質。如用常規育苗方法，苗床整地要精細、平整，覆土要淺，畝用種8-10克。因苗期生長速度慢，抵抗不良環境能力弱，要調節好溫度和光照，白天25攝氏度左右，夜間15攝氏度左右。苗齡40天，有4-5片真葉時即可定植。  
   　　
    五、整地定植：施足基肥，每畝施用腐熟、細碎有機肥2000公斤以上，整成1-1.2米寬的平畦（低洼易澇地區做成低垅高畦）。株行距50-60厘米×40厘米。為提高前期產量，可增加密度，在采收2次以后間去。    
　　
    六、田間管理：中耕除草，小水勤澆，雨后排水。定植后20天追肥一次，以后每隔15-20天追肥一次，每畝穴施活性有機肥100公斤，或“一特”蔬菜專用肥15公斤。葉面噴肥3-4次。    
　　
    七、適時采收：株高達25厘米，有6-8片真葉時摘取頂芽以促進分枝，以后陸續采收嫩莖葉。秋季進入開花結果期，因莢果中含有毒物質，應及時拔除，防止人畜誤食。