香椿活體種芽無(wú)土栽培,不使用任何基質(zhì),經(jīng)試驗(yàn)比較,比通常方法更為簡(jiǎn)便。生產(chǎn)周期短,在適宜溫度下僅需15天-20天長(zhǎng)成。產(chǎn)量高,經(jīng)濟(jì)效益好,1公斤干種子可產(chǎn)種芽8公斤-9公斤。生產(chǎn)期間不施用任何化肥、農(nóng)藥,屬無(wú)公害蔬菜。
一、生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
1.選種隔年的種子發(fā)芽率極低,要求生產(chǎn)用種必須是當(dāng)年的新種。
2.浸種將種子搓掉翅,簸凈,清除雜質(zhì),用55℃溫水浸種,攪拌均勻,放置12個(gè)小時(shí),使種子吸足水分。
3.催芽將泡好的種子撈出,瀝水,放在鋪有濕報(bào)紙的塑料盤(pán)中;厚度為2厘米-3厘米,將盤(pán)放在20℃-25℃溫度下催芽。催芽過(guò)程中要勤翻動(dòng),每天至少翻動(dòng)兩次,使種子發(fā)芽整齊。
4.分盤(pán)催芽4天-5天后,當(dāng)芽長(zhǎng)1厘米左右時(shí),將種子用手抓起均勻地分撒在鋪有濕報(bào)紙的塑料盤(pán)中,以種子撒滿(mǎn)盤(pán)底為宜,然后噴水,以紙上有少量存水為好。
5.日常管理在此期間應(yīng)注意定時(shí)噴水,每天噴水2次-3次,水不要淹沒(méi)種子,溫度保持在白天25℃左右,夜間10℃左右,注意保濕,這樣5天-6天后香椿胚芽開(kāi)始拱起,5天-6天長(zhǎng)到10厘米左右高,子葉完全展平時(shí)即可食用。從浸種到長(zhǎng)成,在10℃-25℃條件下需15天-20天。
二、生產(chǎn)方式及用具
1.冬春季可在室內(nèi)或大棚生產(chǎn),夏季高溫季節(jié)停止生產(chǎn),香椿種芽生長(zhǎng)適宜溫度為10℃-25℃,栽培時(shí)首先考慮滿(mǎn)足其溫度要求。
2、為節(jié)約空間可采用立體栽培,用角鐵、鋼筋、竹木等制作栽培架,栽培架設(shè)3層-5層,每層間距30厘來(lái)-40厘1.6米為宜。如在室內(nèi)少量生產(chǎn)可將塑料盤(pán)摞起來(lái)培養(yǎng)。
3.育苗盤(pán)選用輕質(zhì)底部帶網(wǎng)眼的塑料盤(pán),大小以長(zhǎng)30厘米、寬25厘米、高5厘米為宜,便于操作。
4.噴水裝置,一般使用細(xì)眼的手持噴壺或噴霧器。
5.保濕從催芽開(kāi)始,采用塑料盤(pán)套塑料袋或加蓋塑料薄膜等方法進(jìn)行保濕。
6.生產(chǎn)前期需遮光,當(dāng)種芽長(zhǎng)到8厘米~9厘米時(shí)再見(jiàn)光,曬1天-2天,使之變綠。
三、香椿種芽的特點(diǎn)
香椿種芽比香椿樹(shù)芽更為柔嫩,味道更濃,顏色翠綠,清洗后可連根食用,經(jīng)試銷(xiāo)受到賓館、飯店、家庭的歡迎。