飛碟瓜觀食兼用，屬葫蘆科一年生特形蔬菜，熟期極早，外觀呈乳白色或淺綠色、形狀奇特有扇貝狀、齒輪狀，亦有飛碟狀故名飛碟瓜。嫩瓜肉質細密脆嫩、食味鮮美，可炒食、煮湯、做餡。成熟瓜玲攏可愛，采摘后可自然存放3－5個月，是天然的工藝品。適宜南北方露地及保護地栽培或盆栽觀賞。

    一、選地與整地 宜選用地勢高燥、排水良好的地塊種植，瓜地應深耕細作、起壟栽培，為防疫病可采用寬行平臺栽培，壟寬65－70厘米。 

    二、施肥與播種 飛碟瓜根系發達、喜大肥，每畝施腐熟農家肥1500公斤、氮肥20公斤、磷肥10公斤、鉀肥6公斤，并按株行距50厘米x60厘米定植，每畝植苗2000??2200株，如覆膜栽培，在出苗時要將地膜挑開一小口讓苗伸出。 

    三、田間管理 每塘留健壯、位正苗l株，其余均拔掉，并用周圍的土培瓜根。當有5片以上爪葉時，追一次促長肥，可用l%的尿素葉面噴施。大棚栽培應輔以人工授粉，同時用濃度15ppm的新型果菜防落一號，于每日晨 6－7時用毛筆沾花以防落果。然后避免陽光直射，并加強棚內通風，及時松土。 

    四、病蟲害防治 主要病害是疫病、白粉病、病毒病，應以防治為主。治療用25％瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或40%乙磷鋁錳鋅200～300倍液葉面噴施：蟲害主要是蚜蟲，可用10％一遍凈300倍液葉面噴施。

    五、采收 鮮食嫩瓜的橫徑長到6～8厘米，用指甲按下無堅硬感，即可采收上市，以老瓜做工藝品則要待瓜充分成熟后，帶2～3厘米瓜柄剪下。