常規(guī)法栽培的芹菜纖維含量高,往往因管理不精細(xì)或收割不及時(shí)而莖稈較硬,影響商品價(jià)值,甚至失去食用價(jià)值。根據(jù)我縣菜農(nóng)多年的生產(chǎn)成功經(jīng)驗(yàn),采用一套芹菜嫩化栽培方法,不但降低了莖稈纖維的含量,提高食用與商品價(jià)值,而且增加了產(chǎn)量,延長了收獲期,市場(chǎng)售價(jià)提高40%以上,實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效益。他們主要采取了如下技術(shù)措施。
1.堆土嫩化 芹菜行距33—40厘米,在10—11月苗高35—50厘米時(shí),根據(jù)情況施足追肥,澆足水。5—7天后,用稻草或尼龍繩將每蔸芹菜植株的基部捆扎起來,再松土,使土壤稍干燥,然后在植株的兩旁培土約3.3厘米厚,并稍拍緊培土,使土面光滑。隔2—3天再培土一次,如此連續(xù)5—6次,直到培土總高度達(dá)20—25厘米。在培土中注意植株的心葉露出來,不要損傷嫩芽。培土的時(shí)間最好是在晴天,土壤不潮濕的午后進(jìn)行,約經(jīng)40天就可收獲食用或出售。
2.圍板嫩化 行距、苗高同上、先把植株扶起來,使它直立向上,露出行間土壤,然后用長約2—3米,寬15—12厘米,厚2—3厘米的木板,順行間放在芹菜植株的兩邊,板的兩端用木樁固定。在兩板中間培土15—17厘米厚,注意不要讓土落進(jìn)菜心,以免植株腐爛。經(jīng)30天左右可收獲。
3.夾竹嫩化 行株、苗高同上,用細(xì)長的竹竿或竹塊把植株莖稈順栽植行間夾起來,現(xiàn)出行間,竹竿兩端和中間用草繩或尼龍繩綁扎,然后按上法分次培土。30天后可收獲上市。
4.自然嫩化 此法屬密植半遮陰嫩化。秋播芹菜按7×7厘米的株行距叢植,每叢約3—4苗,畦地四周培土20—28厘米,用稻草或蘆葦、茅草等編成草簾圍在四周,在植株封行前中耕2—3次,促使植株分蘗。葉片生長繁茂,盡早覆蓋頂部封行,使莖稈在陰暗環(huán)境中生長,達(dá)到嫩化的目的。