一、種薯選擇  土豆是否高產，主要取決于種子，種薯的好壞影響到種植戶的產量和收入，所以，識別種薯的好壞是個主要問題。從種薯外表看，不能只看土豆種個頭大小，還應看種薯的光澤，光澤好、新鮮、無腐爛，薯塊拿在手里柔軟，用刀切感覺脆軟，從薯塊后頭半厘米切一刀看無環腐病（黑圈），這就可說是較好的土豆種。好的土豆種，抗病能力強，品質好，產量高，一般每畝可達3500－400公斤。

    二、土豆種的儲存  應放在陰涼通風的地方。到零下3－4℃的時候，土豆種上應蓋東西，如麻袋、舊衣物等。到零下6－7℃就應該把它放在封閉的屋內，如遇較強冷空氣還應該再加蓋一點蓬布、薄膜，天氣轉緩后，應把蓬布或薄膜去掉。存放土豆的屋內溫度也不宜太高，一定不能放置在火爐邊，土豆種怕熱，最暖和的地方也不能超過7℃（土豆種在7℃以上就發芽），溫度太高就會長出很多的芽子，消耗種薯的養分，以后種在地里就易造成減產。總之，冬天存放土豆種，屋內在不蓋東西的情況下，溫度不低于0℃就行。

    三、土豆的種植方法

    1．種植前的土地管理：土豆是一種適應性很強的作物，除了鹽堿地之外，其他什么地都行，但必須有水澆條件。來年春天要種土豆的地，頭年最好耕過來，不但要耕，而且要深耕，土豆是最喜歡土層松軟的，而且也是最能疏松土壤的植物，比較板結的地塊，連種幾年土豆就會變得疏軟、松散。經過深耕或冬耕的地，經過一個冬天，凍化層可達15厘米，這一冬天的嚴寒和陽光的照射會有很好的殺菌作用。這15厘米的熟化層對來年土豆的生長是非常有益的。不但要頭年耕，而且要深耕，土豆是有幾層匍匐根系，所以需要深的軟土層。近幾年來田間的機旋耕，深度達不到要求，影響土豆產量，因此，要創高產必須深度達到20厘米以下，如能達到30厘米在同等種植條件下，增產會更多。