野黃花菜含多種維生素、氨基酸和微量元素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。野黃花菜嫩幼苗和花蕾均可食用，且吃法多樣，深受人們喜愛(ài)。

    野黃花菜生長(zhǎng)期需要溫和氣候，地上部不耐寒，地下部能耐-10℃低溫，葉片生長(zhǎng)適溫15-25℃，適應(yīng)性廣，耐瘠耐旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。現(xiàn)將有關(guān)栽培技術(shù)介紹如下。

    一、培育壯苗。黃花繁育可采用分株和種子繁殖兩種方法，而常用的是分株繁殖，即先選健壯、無(wú)病害株叢，在花蕾采收完到秋芽抽生前挖取株叢的1/4-1/3分蘗株作種苗，要連根從短縮莖切分，剪去衰老的和塊狀肉質(zhì)根，將長(zhǎng)條的根剪短即可栽培。

    二、合理密植。密植可發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)，增加分蘗、抽薹和花數(shù)，提高單產(chǎn)。可采取寬窄行栽培，寬行60-70厘米，窄行30-45厘米，穴距9-15厘米，每穴2-3株，畝植3000-5000株。

    三、肥水管理。野黃花菜喜肥，在生長(zhǎng)期間一般追肥3次，一是春苗肥，要在霜降至翌年谷雨間，結(jié)合翻地撒廄肥或穴施人糞尿，或每畝施尿素15千克，要在晴天進(jìn)行。二是催薹肥，在花薹將抽又未出時(shí)追施，可用復(fù)合肥20千克/畝，或在花薹抽出后分枝時(shí)撒施硫酸銨，每畝30-40千克。三是包薹肥，采收盛期結(jié)合澆水，畝施硫酸銨30-40千克，或尿素10千克。冬季地凍前及時(shí)澆一次凍水，確保冬芽發(fā)育所需水分并防凍保苗。黃花生長(zhǎng)旺季和采收盛期，要勤澆水，澆透水，雨季則要注意排水，防止積水。

    四、保蕾措施。黃花的花蕾易脫落，要加強(qiáng)肥水管理。蕾期防干旱，現(xiàn)蕾后可用15-20毫克/升的赤霉噴灑，并結(jié)合葉面追肥，用0.3%尿素和1%磷酸二氫鉀混合液噴灑。

    五、病蟲(chóng)防治。病害主要有葉斑病、銹病。葉斑病一般在3月中旬開(kāi)始發(fā)生，以5月下旬為害嚴(yán)重。發(fā)病初期可用托布津或百菌清噴灑防治。銹病在4月下旬發(fā)生，6-7月為害嚴(yán)重。發(fā)病初期可用粉銹寧1500倍液、萎銹靈800倍液或石硫合劑噴灑，害蟲(chóng)有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等。紅蜘蛛可用齊螨素、抑太保防治，蚜蟲(chóng)可用抗蚜威或功夫乳油等防治。

    六、采收及采后管理。采收季節(jié)多在6月至8月下旬，上午露水干透后進(jìn)行，在花蕾飽滿(mǎn)未開(kāi)、中部色澤金黃，兩端呈綠色，頂端多嘴，尖嘴處似開(kāi)非開(kāi)時(shí)，采收品質(zhì)最佳，采收后及時(shí)拔薹割葉清園，可減少養(yǎng)分流失和減少病蟲(chóng)源。