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發菜的種植技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-05-31
核心提示:發菜又名頭發菜、發藻、大發絲、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、凈池毛等,以多細胞藻絲體供食用。 (一)起源與分布 發菜是一種低等藻類植物,在世界上的分布很廣,加拿大、美國、墨西哥、摩洛哥、索馬里、阿爾及利亞、法國、俄羅斯、蒙古等都有。中國以西北部的寧夏、甘

    發菜又名頭發菜、發藻、大發絲、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、凈池毛等,以多細胞藻絲體供食用。  
   
    (一)起源與分布 發菜是一種低等藻類植物,在世界上的分布很廣,加拿大、美國、墨西哥、摩洛哥、索馬里、阿爾及利亞、法國、俄羅斯、蒙古等都有。中國以西北部的寧夏、甘肅、內蒙古、新疆、青海、陜西、河北等地分布最多。
    
    發菜在中國食用歷史悠久,早在漢代即有食用記載。  
   
    (二)營養價值與用途 發菜的營養價值很高,每千克發菜中含蛋白質200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、鈣25.6克、鐵2克。還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。  
   
    發菜與"發財"諧音,由此為港澳同胞所喜愛。近年來,發菜在大陸上亦成為人人喜愛的珍奇佳肴。發菜可炒食、涼拌、湯食,以滑、柔、嫩、脆、潤取勝,可做成名貴佳肴,以清香細潔、柔韌鮮美為多種蔬菜之首。  
   
    發菜有較高的藥用價值,其性平,味甘淡,有平肝潛陽、清腸止痢的功效。可清熱解毒、化痰止咳、涼血明目、通便利尿,可治療佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等多種疾病。  
   
    發菜為國際市場暢銷蔬菜,是中國的傳統出口商品之一。目前內銷不足,出口更是供不應求。
    
    (三)特征特性 發菜為藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。  
   
    發菜的細胞為絲狀體,無真正的細胞核,中間的原生質與四周不同,成為一個中心體,內含染色質粒。發菜植物體是一種不分枝或偶有2~3分枝的絲狀體,呈不規則圓柱形或扁形。一條菌絲體的兩端常膨大成棒狀或片狀,鈍圓,多彎曲,自行互相交織在一起。干燥時,藻體失水干縮,呈暗黑色,如頭發。濕度大時,藻體吸水膨大,黏滑,呈藍綠色或褐色。發菜植物體可自行分裂,一般長20~30厘米,少數達40~50厘米,直徑0.1厘米,扁形的為0.2厘米,少數達0.3~0.4厘米。株體爬附于荒地、草叢中,由堅實且厚的膠質鞘包圍著平行排列的細胞而構成。細胞呈短筒形或近圓形,直徑4~6微米。
   
    發菜非常耐干旱、高溫、抗寒、耐瘠薄,有極強的適應性,怕長期積水。要求年平均溫度3~4℃,低于3℃的地區幾乎沒有分布。可忍耐極端高溫38~39℃,耐極端低溫-36℃。發菜對土壤的要求不嚴,可在高等植物無法生存的瘠薄土壤。巖石分化物和鹽堿地上生長,發芽生長發育需要較多的鈣,鈣質土是發菜生長與分布的土壤條件。     

    發菜在植物群落中,處于最低層,可以有效地利用低弱的光照。
    
    (四)栽培技術     

    1.整地發菜耐干旱,但在濕潤的環境中生長良好。因此應選擇滲透性好的沙土或偏堿性土壤為宜。土壤宜肥沃,做成平畦,上覆一層細沙。
    
    2.栽植把藻絲切成3厘米的小段,一端埋入土中0.2厘米左右。密植為200~300根/平方米。也可用窩栽,即以0.1~0.3克風干發菜為一窩,按25~30窩/平方米的密度播種。播后上蓋一層細沙。     

    3.管理與采收播后每天噴水2次,保持空氣潮濕。生長50天后,可增加重量2.5~4.5倍。當藻絲長成塊狀時即可采收。早春和深秋是采收季節,在清晨進行采收。  
   
    發菜采收后洗凈、分級、晾曬即可包裝上市。     
 
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關鍵詞: 發菜 種植
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