一、生物學特性 　　毛豆為豆科一年生草本植物，直根粗壯，根系發達，莖強韌，為不規則棱角狀，幼莖分綠、紫兩種，一般綠莖植株開白花，紫莖植株開紫花，有14-15節。子葉出土，初生真葉對生、單葉，以后為三小葉復葉、互生。栽培品種分有限生長型和無限生長型。 毛豆從播種到第一朵花形成為生育前期，開花前30天左右開始花芽分化，這一時期以營養生長為主，是營養物質積累期。開花期約14-30天，這時期生長最旺盛、營養生長與生殖生長同時進行（物質積累占形成總高度、總葉面積、總干重55-65%，占總氮素積累量60%），花后兩周，豆粒急劇增大，需大量水份、養份，肥水供應不足，引起植物早衰，造成落花落莢。 毛豆喜溫，種子發芽溫度為10-11℃，15-20℃迅速發芽，苗期耐短時間低溫，適溫為20-25℃，小于14℃不能開花，生長后期對溫度敏感，溫度過高提早結束生長，溫。這低種子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株凍死，毛豆為短日照作物，有限生長早熟種。對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。毛豆需水量較多，種子發芽需吸收稍大于種子重量的水份，苗期、分枝期、開花結莢期和莢果膨大期需土壤持水量分別為60-65%、65-70%、70-80%、70-75%，毛豆對土質要求不嚴，以土層深厚、排水良好、富含鈣質及有機質土壤為好，PH值為6.5，需大量P、K肥，P肥有保花保莢，保進根系生長，增強根瘤菌活動的作用，缺K則葉子變黃。

    二、栽培技術

    1、品種選擇 本地區毛豆生產可在春、夏、秋三季排開播種，一般春播可在2-3月播種育苗或直播，夏播4-6月，秋播8月，針對不同季節溫、光條件，選擇適宜的早、中、晚熟品種，特別要考慮品種對光照長短的反應。

    2、合理密植，保證全苗 早熟毛豆以每畝25000-30000株，中熟毛豆以每畝18000-20000株，晚熟毛豆以15000-17000株為宜（秋播密度適當加大）。栽種時采取寬行距，窄株距，充分利用光照資料，保證葉面積指數在5-7左右，是取得毛豆畝產的先決條件，同時注意保證全苗，出土后及時檢查缺苗情況，及時補播，保證苗全、苗壯。 

    3、增施磷、鉀肥，適當施用氮肥，做好根瘤菌拌種 一般毛豆基肥以磷鉀肥為主，視地力情況施用過磷酸鈣20-30公斤、草本灰100-150公斤，在生長初期根瘤菌尚未形成時，適當追施氮肥，以初花期施氮最有效，出現缺鉀癥狀時，也可用KH2PO4（0.5%）葉面追肥。