一、生物學(xué)特征特性：　
　
    （1） 形態(tài)特征：弦狀須根，根系發(fā)達(dá)，分布范圍廣泛。植株高大，成株高60～85cm，葉由葉身和葉鞘兩部分組成，葉身深綠色，長(zhǎng)30～40cm，假莖外皮白色，長(zhǎng)圓筒形，長(zhǎng)30～35cm，橫徑1.5～3cm,單株重0 .2～0.3kg。耐熱，耐早，耐澇性均較好，辣味淡,香味濃。　
　
    （2） 生產(chǎn)期：元藏大蔥在我縣可作周年栽培，一年可栽二季。生長(zhǎng)期180~210天。　

    二、栽培與管理　　

    1、播種準(zhǔn)備　　

    （1）床址選擇：苗床宜選避風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)高燥，排水良好，交通方便，2－3年未種蔥類蔬菜的地塊。　　

    （2）床土配制：可用園土50～70％，腐熟欄肥20～40％，人糞尿5～10％，復(fù)合肥0.1％均勻拌合，并添加1％敵克松。　
　
    （3）種子處理：采用熱水浸種法，浸種前先將種子用紗布包好放入50－55℃溫燙水中浸30分鐘，或用0.2％高錳酸鉀浸種20～30分鐘，然后拿出即用清水沖洗后，再放入清水浸泡4～5小時(shí)撈出晾干即可播種。　

    （4）播種：3月12日播種，播種時(shí)床畦內(nèi)先澆足底水，將種子拌上細(xì)沙或細(xì)土，水滲后均勻撒播，3～5天后往面上撒營(yíng)養(yǎng)土0.5～1cm，最后為防水分蒸發(fā)蓋上地膜，平時(shí)注意通風(fēng)濕面，搞好水分管理。　　
　
    2、苗床管理　

　（1）蔥苗第1片真葉長(zhǎng)出后，要保持水分充足，應(yīng)視墑情噴水1－2次， 3－5天后可在育苗畦面上撒一層薄薄營(yíng)養(yǎng)土或1～1.5厘米厚的草木灰或碎草。早春返青后耬劃畦面，以增溫保墑除草，并結(jié)合中追肥、澆水、間苗等達(dá)到壯苗。育苗可搭拱棚苗床，特別注意防病害，可在出苗后噴75％百菌青或25％瑞毒霉可濕粉2～3次。為促進(jìn)蔥苗生長(zhǎng)，注意保暖，做到水、肥、藥、管都跟上。
　　
    （2）壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高25厘米以上，蔥白直徑0.5厘米以上，管狀葉色濃綠，單株不少于5片真葉。　
　
    3、移栽定植　　

    （1）園地選擇處理：選3年未種蔥的地塊，最好排灌方便、土質(zhì)肥沃、交通便利。按行距95～100厘米開溝，溝寬40厘米，深25厘米。畝施腐熟有機(jī)肥3～4立方米，復(fù)合肥（15:15:15）50公斤，用少量地表土抖勻撒入溝內(nèi)。　
　
    （2）蔥苗處理：移栽前兩天在苗床上澆透水，用鏟子將苗鏟出，按大、中、小分開，用600倍多菌靈浸泡根部5～10分鐘，最好剪掉蔥苗葉片部分的1/3～1/4，再移栽定植。　

    （3）定植：蔥荔處理后按株距2～3厘米移栽在施入肥的溝內(nèi)，每米可栽40棵左右，蔥苗務(wù)必垂直栽入溝中，這是保證蔥白直立的關(guān)鍵。嚴(yán)禁按傳統(tǒng)方式定植，以提高商品性，栽后根據(jù)墑情澆水。　

    4、田間管理　　

    （1）補(bǔ)苗：發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽，以保證全苗。　　

    （2）中耕除草：定植后至封壟前，應(yīng)結(jié)合追肥澆水進(jìn)行中耕除草，以提高地溫，促進(jìn)根子生長(zhǎng)，防除雜草。中耕立苗，以免傷根。也可每畝25％除草醚可濕粉劑400克，50％撲草凈可濕性藥劑100～120克或48％乳油甲草胺150～200毫升，脫水60公斤在定植前均噴散畦面，除草效果較好。　
　
    （3） 覆土：緩苗后視墑情澆水，中耕松土，當(dāng)苗粗0.8厘米時(shí)第　　1次覆土，第2次覆地時(shí)莖粗1.2厘米左右，覆土前追肥（畝施有機(jī)肥1000公斤，復(fù)合肥30公斤），覆土高度均離蔥杈2.5～3.0 　　厘米，兩次覆土后，壟溝基本填平。　　

    （4）培土：當(dāng)莖粗1.5厘米時(shí)第1次培土；1.7～2.0厘米時(shí)第2次培土；此次培土前追施復(fù)合肥30公斤／畝，或尿素、硫酸鉀15公斤／畝，培土高度距蔥杈3厘米；收獲前20天第3次培土，留4片新葉，其余全部用土封嚴(yán)，保證蔥白整齊度。　　
　　
    5、肥水管理　　蔥的需肥較多，適時(shí)追肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)重要措施，追肥一般以氮肥為主，適當(dāng)配磷、鉀肥的原則。一般全生育期追肥4～5次。在定植成活后，畝施20％腐熟人糞尿750～100公斤或尿素7.5～10公斤，過磷配鈣15公斤。　

    6、病蟲害的防治　　元藏大蔥主要病蟲害有蔥蠅、蔥薊馬、白粉病、葉枯病，蔥蠅、蔥薊馬可用5%銳勁特3000倍液或40%樂果乳劑1000倍液等藥劑防治；白粉病、葉枯病可用80%噴克500倍液或用75%百菌清等藥劑防治，每隔7～10天一次，連噴3～4次。　　

    三、采收　　

    １、時(shí)間：根據(jù)加工時(shí)間要求，有計(jì)劃在11月中旬前收獲。收獲時(shí)將壟的一側(cè)刨開，小心挖取，注意勿傷蔥白及蔥葉。　
　
    ２、標(biāo)準(zhǔn)：蔥白緊、硬、直立，長(zhǎng)度35cm以上,直徑1.5～2.5cm, 　　葉片無病蟲害,無泥土，無人為傷害的健康大蔥。