青州銀瓜屬葫蘆科，甜瓜屬，薄皮甜瓜種。至今已有380多年的栽培歷史，其主產區在流經山東省青州市的彌河沙灘，由于沙灘地光照強、水源足、晝夜溫差大的自然環境條件和當地農民長期以來形成的一整套栽培技術，使青州銀瓜逐漸形成了以表皮潔白個大、肉脆、味甜、香氣濃郁為特點的優質薄皮甜瓜品種群。青州銀瓜果實呈短筒形，頂端稍大，果臍突出，白皮、白肉、肉質細而脆。優質青州銀瓜成熟后，含可溶性固形物達12％ ～14％，最高達16％，香氣撲鼻，清香怡人，一米高落地，碎如雞卵，現已成為我市重要的經濟作物之一。青州銀瓜在當前保護地栽培情況下，可進行春夏栽培，也可進行夏秋栽培，冬季在冬暖棚中也試種成功，故各項栽培措施的時間應因地制宜。 

    1 浸種催芽 先將種子進行粒選，每667m2準備精選種子25～30g，用50℃～55℃溫水浸種，攪拌降溫后浸泡12～18小時，淘盡粘膜，裝入布袋放于28℃～32℃條件下催芽，催芽期間每天用溫水淘洗一次，經2～3天種子露白時即可播種于營養杯內或苗床中。 

    2 苗畦準備 苗床選在背風向陽處，下挖20cm，寬1．5m，長8～10m不等，應根據育苗數量而定。營養土應選用未種過瓜菜作物的大田土7～8份，腐熟的有機肥2～3份。混勻、過篩，每m3混合土中加入腐熟壓細的雞糞15kg、過磷酸鈣0．5～1kg、草木灰5～10kg、多菌靈粉80g，充分混勻裝入營養杯備播。無營養杯時也可先在苗床底撒一層草木灰后鋪營養土8～10cm，澆透水后割成8cm×10cm的方塊備播。 

    3 苗期管理 將催好芽的種子播入營養杯或苗畦，覆土1cm，澆透水，立即用農膜蓋好。苗床內溫度保持在白天20℃～30℃，夜間15℃～20℃為宜，出苗后應及時通風降溫排濕，避免苗子細弱，形成高腳苗。當苗長出第3片真葉時進行第1次摘心，可保留2片真葉，也可保留3片真葉。從播種到第1次摘心約需30～35天。摘心后真葉葉腋內鼓出腋芽，芽長0．7～0．8cm時即可定植。此期子葉葉腋內生的腋芽應及時去除。 

    4 瓜田整地與施肥 一般采用小拱棚栽培時，按行距2～2．2m開溝，冬暖棚中可按1．5m行距開溝。溝寬30～50cm，深25～30cm。挖出的土晾曬8～10天后回填溝中，同時每667m2施入優質土雜肥3000kg與溝內表土混勻踏實，澆水造墑，以備移栽。 

    5 移栽與田間管理 移栽時按45～50cm株距挖穴，每穴內施入腐熟豆餅100g、磷酸二銨25g與土混勻，澆水后放入秧苗，待水滲下及時封埯，后蓋地膜。早春以提高地溫為主，盡量不要澆大水。移栽后如發現干旱可單株澆小水。當第一次分枝長出5～7片葉時，應將其引向溝的兩邊壓好，防風搖動而傷莖葉。第一次分枝7～9葉時進行第二次摘心，從移栽到第二次摘心約需15～20天。第二次摘心后出現第二次分枝，每蔓留上部的第三條第二次分枝，其余全部抹去，第二次分枝第一葉葉腋內出現雌花，即可留瓜；冬季及早春栽培為確保坐瓜可用20～30mg／kg的2，4—d或強力坐瓜靈涂抹花柄，坐果期澆水最為重要，干旱可掌握用小水勤澆，杜絕灌大水。當幼瓜長到雞蛋大小后方可追肥澆大水。追肥一般667m2用250kg優質土肥拌入50kg碳銨或25kg硫酸鉀復合肥，在兩株之間挖開小穴埋入壓實，隨后澆水。銀瓜雞蛋大小至長成，此期需要大量水分，應隔2～3天澆水一次。瓜已長成，表皮變白即開始進入成熟期，此階段應逐漸減少澆水量，收獲前一周即應停止澆水，以免糖分降低，從雌花開花到果實成熟約需28～30天。青州銀瓜在整個生長過程中主要病害是白粉病和霜霉病等，應及時用百菌清、粉銹寧、甲霜靈錳鋅等農藥800～1500倍液噴霧防治。銀瓜的主要蟲害是瓜蚜、紅蜘蛛及地蛆等，應用高效低毒的生物類農藥，如阿巴丁、愛福丁等2500倍液噴霧防治，嚴禁施用劇毒農藥。 

    6 適時采收 當銀瓜表皮完全變白、白中透黃、有香氣溢出時應及時采摘，拂去瓜面砂土，用細紙包好，裝箱出售。銀瓜收獲期遇雨，品質會明顯下降，應采取措施盡量避免雨淋成熟的果實。