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大棚花菇培育技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-07-15
核心提示:花菇是香菇中的珍品,它是香菇受到不良環(huán)境條件的刺激而產(chǎn)生的,自然發(fā)生率為4-5%。 一、菇棚建造。選擇向陽、通風(fēng)、地勢平坦、土壤干燥、進出料方便處,按東西向建菇棚。菇棚長6米,寬2.6米,高2.4米;菇棚兩端和中間用磚砌3堵墻,墻上端呈弧形,中間留2米高,0.6米寬

    花菇是香菇中的珍品,它是香菇受到不良環(huán)境條件的刺激而產(chǎn)生的,自然發(fā)生率為4-5%。

    一、菇棚建造。選擇向陽、通風(fēng)、地勢平坦、土壤干燥、進出料方便處,按東西向建菇棚。菇棚長6米,寬2.6米,高2.4米;菇棚兩端和中間用磚砌3堵墻,墻上端呈弧形,中間留2米高,0.6米寬的門,兩端門上方各留1個邊長12厘米的方形排氣孔。用竹竿作層架,每層8根,層距33厘米,共6層,可放500個菌袋。架上覆蓋寬幅薄膜。 

    二、栽培時間。花菇最佳栽培接種時間為8月中下旬,此時日平均氣溫26-28℃,可滿足香菇對溫度的要求。菌絲經(jīng)過60-70天的生長,即可長滿菌袋,再經(jīng)過10-15天即可完成轉(zhuǎn)色。一般11月份出菇,春節(jié)前可出2茬花菇,春節(jié)后出1茬花菇、1茬厚菇、1茬薄菇。

    三、配制培養(yǎng)料。將蘋果、梨、桃、桑等樹的陳枝條,用粉碎機粉碎成豆粒大小的木屑,木屑必須無雜質(zhì)、不霉變。取木屑1000公斤、麩皮175公斤、磷酸二氫鉀2公斤、石膏粉18公斤、石灰2公斤配制成培養(yǎng)料,培養(yǎng)料pH值為7-7.5,含水率55-65%。將培養(yǎng)料充分拌勻,并翻堆3-4遍。

    四、裝袋滅菌。采用大袋栽培。將25厘米寬的低壓聚乙烯塑料筒膜,按55厘米長度截斷,然后將一端用棉線扎緊,再用燭火灼燒使之熔化呈小球狀。把培養(yǎng)料裝入袋內(nèi),裝料應(yīng)松緊適當(dāng),裝好后用棉線扎口,擺在鋪有麻袋的地面上。配好的培養(yǎng)料要求在6-8小時內(nèi)裝完。將裝好的料袋放入常壓滅菌鍋內(nèi),同時將一頭扎好的外套袋(袋長58厘米、寬26厘米)、脫脂棉放入蒸鍋一起滅菌,鍋內(nèi)留20-30厘米高的空隙,燒大火,使鍋內(nèi)溫度在4-6小時內(nèi)達(dá)到100℃后,保持溫度36小時。;鸷蟠蜷_鍋,待料溫降至7℃時出鍋,運到接種室。 

    五、精心接種。選用商品性好的優(yōu)質(zhì)品種作菌種,事先準(zhǔn)備1間15平方米的房間作接種、發(fā)菌室,并于使用前7-10天打掃、粉刷,在接種室門口鋪5-10厘米厚的石灰。接種前4天密閉門窗,點燃0.5-1公斤硫磺熏蒸,熏蒸結(jié)束后方可打開門窗。待袋溫降到50℃時把菌種、接種工具放入室內(nèi),每間房再用0.5-1公斤甲醛氣化消毒。消毒8-10小時后,待袋溫降至30℃以下時接種,接種最好在晚上或早上進行。 

    六、適時催蕾。將已轉(zhuǎn)色的菌袋移入菇棚。白天蓋膜增溫,使棚內(nèi)溫度保持在18-22℃之間,空氣濕度在85-95%之間;晚上10時開始,打開菇棚40分鐘,使棚內(nèi)溫度下降到10℃以下,以造成晝夜10℃以上的溫差,這樣連續(xù)處理3-4天,可使菌絲扭結(jié)形成原基。這時將棚內(nèi)溫度控制在15±3℃范圍內(nèi),并保持一段時間,原基便轉(zhuǎn)化為菇蕾。當(dāng)菇蕾直徑達(dá)0.5-1厘米,并將菌袋微微頂起時,及時用刀片在膜上割1個"人"字形孔,讓菇蕾從割口自由長出。當(dāng)菇蕾長到直徑2厘米時,開始培育花菇。 

    七、巧育花菇。在保證棚內(nèi)晝夜溫差達(dá)10℃以上、空氣濕度在70%以下時,注意加強通風(fēng)和避雨避霧;ü缴L期遇到1-3級微風(fēng)天氣,晝夜揭膜通風(fēng);從菇蕾直徑2厘米至采收結(jié)束,晴天白天揭膜,晚上蓋膜,加大通風(fēng)量,促使花菇形成。此外,在冬季和早春的晴天白天揭膜,讓陽光直接照射花菇,可增加花菇白度,提高花菇等級。 

    八、采收加工。花菇菌褶尚未完全展開,邊緣內(nèi)卷形成"銅鑼邊"時即可采收。采收后及時烘干,分級包裝,置于干燥處貯藏。

    九、養(yǎng)菌補水。每采完一茬菇后,升高棚內(nèi)溫度至24-27℃、濕度至75-85%,養(yǎng)菌7-10天。養(yǎng)好菌后補水,使菌袋含水率達(dá)到50-55%。從第3次補水開始,每次補水時添加菇類營養(yǎng)素。
 
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