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白參菌多層次立體栽培技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-09-01
核心提示:白參菌,又名裂褶菌、白花,是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口、營養豐富。據測試,白參菌含人體需要的8種氨基酸總量達17.04%,并富含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺,而且有較高的藥用價值。此菌性平、味甘,有清肝明目、滋補強身的功效。從白參


    白參菌,又名裂褶菌、白花,是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口、營養豐富。據測試,白參菌含人體需要的8種氨基酸總量達17.04%,并富含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺,而且有較高的藥用價值。此菌性平、味甘,有清肝明目、滋補強身的功效。從白參菌中提取的多糖,對慢性細菌感染有顯著的防御效能,對腫瘤有抑制作用;其菌絲深層發酵產出的有機酸,廣泛應用于食品、醫藥工業及生物化學等方面。白參菌多層次立體栽培技術,就是以塑料袋裝入培養料作為載體,在室內外棚搭建多層架床,形成多層次立體栽培,可連續生產收獲4-6潮菇,生物學效率可達200%以上的高產栽培技術。

    一、菇棚要求。菇棚高2.5米,每棚250-300平方米均可,竹木作骨架。棚頂蓋黑色薄膜加草簾,四周茅草或草簾圍護;棚內搭擺袋架,架寬90-100厘米,分設架床8層,層距25厘米;地面整平夯實,鋪上細沙。每個架床用塑料薄膜覆蓋成保濕棚。保濕好的專用菇棚不必蓋膜。庭院如有對流門窗的房間,亦可用于栽培。 

    二、栽培季節。該菌生產周期較短,在適宜的條件下從接種到采收僅需16-20天。最佳栽培季節為秋栽9-10月,春栽3-5月。充分利用房棚空間和最適時間,每年可安排生產4-6批。 

    三、基料配制。適用的培養基配方有以下2組:①棉籽殼58%、玉米芯或甘蔗渣20%、麥麩18%、玉米粉2%、石膏粉1%、鈣鎂磷肥1%;②棉籽殼50%、雜木屑28%、玉米粉2%、麥麩18%、石膏粉1%、碳酸鈣1%。以上配方料與水比為1(1.1至1.2),含水量60%,pH自然。栽培袋規格:立式栽培的采用短袋15厘米×26厘米,每袋裝干料300克;長袋12厘米×55厘米,每袋裝干料500克。裝袋、滅菌按常規操作。 

    四、消毒接種。料袋滅菌后需冷卻至28℃以下時方可進行接種。為防止“病從口入”,嚴格進行無菌操作,做到“四消毒”(接種箱或室使用前紫外線或氣霧消毒;菌種、料袋和工具搬入后再次氣霧消毒;操作人員身手消毒;菌種迅速通過酒精燈火消毒接入袋內)。接種時,長袋的打6個接種穴,接入菌種后膠布封口。短袋的拔出袋口棉塞,接入菌種后棉塞復原。 

    五、室內養菌。接種后的菌袋,擺放于培養室層架上或平地壘疊養菌。發菌培養環境要求適溫、干燥、避光、通風。溫度掌握在23-26℃為好,不低于18℃,也不可超過32℃;空間相對濕度70%以下,注意防潮濕;門窗遮陽,后期給散射光;每天通風2次,更新空氣。室內養菌一般7天左右袋壁上菌絲濃白密集,手指按壓袋面有凹陷出現時,即可離室進棚。 

    六、出菇管理。菌袋進棚上架擺袋催蕾時,區別不同袋形操作:短袋的拔去袋口棉塞,拉直袋膜出菇;也可采取袋壁四周每隔8厘米,用刀片劃1-2厘米的長菇口,然后將菌袋豎立擺放多口出菇。長袋的進棚后,橫排于架層上適應環境2天后,把穴口上的膠布撕掉,穴口向上長菇。然后在空間噴霧狀水,空氣相對濕度80%,并覆蓋架層罩膜保濕。每天噴水時,注意揭膜通風。菌袋開口后原基形成一般需要4-6天,當菇蕾稍有分化時揭去蓋膜。隨著子實體發育需要,每天早、中、晚向空間噴霧狀水1次,不宜直噴菇體上,空氣相對濕度保持85-90%;溫度控制不低于18℃,不超過25℃;并給300-500Lx散射光線,促進子實體正常發育。 

    七、采收加工。白參菌在適宜的環境條件下,從接種至采收需16-20天,當子實體葉片平展時即可采收。采時用利刀從基部切下,并修凈基部雜質。采收前停止噴水,避免脆斷損壞朵形。一般第1潮菇收后停止噴水2天,生息養菌,然后照常管理;7天后又產出第2潮菇。管理得當一般可長2-3潮菇,生物轉化率40-50%。長袋的單產200-250克,短袋的單產100-150克。鮮品用塑料泡沫盒和保鮮膜包裝送往超市,在4-5℃低溫下貨架期12-14天;加工干制時,可用機械脫水烘干,鮮干品比例為4:1,干品用雙層塑料袋密封包裝防潮。

 
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關鍵詞: 白參菌 栽培
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