海蒜是珍稀奇特的蔬菜品種,屬宿根多年生葉、莖植物。原產東歐,近幾年我國開始引種。該作物主產蒜薹,兼收蒜苗,不長蒜頭。海蒜含有豐富的維生素和礦物質以及大蒜薹,既能供給人體需要的確良營養和促進食欲,又有殺菌效能,經常食用還能像大蒜那樣防治多種疾病。它的蒜薹質嫩味純,香味濃郁,其食用價值較高。海蒜適應性強。凡能種大蒜的地方都能種植。該作物長勢強,易栽培,好管理,產量高,見效快,也是發展庭院經濟的理想品種。海蒜當年育苗移栽后可視其長勢割蒜苗,次年春季開發產蒜薹,能收5-6茬。發展海蒜種植,對補充蔬菜淡季將起重要作用。栽培技術要點如下:
一、 育苗 海蒜用種子育苗。春天氣溫達到15℃時即可播種。播種前先將苗地施足底肥。為使撒播均勻,可用細土或灰肥拌種后撒入苗床,每平方米用種子4000粒左右,撒后用沙或細干糞土覆蓋5-10毫米。播種后保濕10多天就能出苗,保持苗床不干。苗高3-4厘米時可澆腐熟過的人糞尿,待長到10厘米高時,每70平方米追施1千克尿素,以促進幼苗生長。
二、 移栽 苗期約需3個月,苗高20厘米時即可栽(忌與蔥、蒜連作)。1/15公頃施農家肥4000-5000千克,或施40千克復合肥。然后深耕細耙,整平作畦后即可移栽。收蒜薹的株行距為7厘米× 18厘米,挖收蒜苗的按4厘米× 18厘米的密度栽苗,收種子可按14厘米× 20厘米,于晴天下午隨苗隨栽為好。移栽深度以不壓心為宜。覆土時注意將苗扶正,覆土適當踩實,隨即澆足定根水。
三、 管理 移栽成活后,若遇天早應勤澆水。結合中耕地除草,保持土壤疏松,每月澆稀糞一次,追施20千克尿素,以加速長苗。旺期生長不鋤地,少傷根,勤拔草。四、采收與留種 海蒜春播的采收要早些,隨播期的推遲,其采收期漸次推后。如6月份栽移,10月中、下旬開始采收蒜苗,次年春季蒜薹可與大蒜同期;秋播的8月開始育苗,若11月移栽,次年5月底開始育萌發蒜薹 ,蒜薹長70厘米左右。留種的每年頭一茬蒜或薹長到七、八月份開始結子,此時株高1米以上。收子后每株根部仍然發出很多苗又繼續生長。