建造特殊的菇房要建造具有加溫設備的菇房,菇房必須具備能通風、保濕、保溫、加溫、透光的特性。菇房高約4米,長約6米,寬4米。內部寬,以放下2個1.2米寬的栽培架為宜,每一個菇房面積約為20平方米。在菇房長度方向的兩側墻邊,安裝直徑約25~30厘米的陶管,陶管一頭與進門兩側的火爐相連,另一頭通過轉彎通向后墻上方的墻外。火爐為65厘米見方,由磚砌成,內部可以放入30塊左右的蜂窩煤,爐口在墻外,利于添加煤塊和清理爐膛,不會給菇房造成污染。菇房的前后墻上設高低兩層窗口,使菇房上下通風。窗口用塑料膜和窗架做成,長寬為40厘米×60厘米,菇房的頂部由塑料膜、10厘米厚聚苯板和房頂構成,利于保溫保濕。菇房內設由竹木做成的4層栽培架。菇房外鋪水泥地面,用作拌料的場所,距菇房門約5米處設排水溝,以排除拌料時滲出的多余水和清理菇房時的沖刷水。菇房建造時可以是十幾間相鄰并排,便于不斷的播種和采收。
二栽培技術要點1.溫度調控北方栽培草菇的菇房在夏季可以利用自然的溫度,通過合理的通風進行正常生產。在冬春及秋季則通過加溫來調節溫度。春秋季節僅通過2個火爐以及延長的陶管即可使溫度達到30℃以上。通常每個火爐內放置36塊蜂窩煤,可保持24小時的高溫,蜂窩煤放入后,爐口要用稀泥封死。
2.培養料調水與建堆發酵廢棉450公斤、麩皮30公斤、石灰20公斤。做一個1.8米×3米×0.5米的鐵框,在水泥地面上放置鐵框,隨后在鐵框中鋪一層廢棉,厚10~15厘米,撒一薄層石灰粉,灑水壓踏使廢棉吸足水分,然后撒一層麩皮,再鋪一層廢棉,撒一薄層石灰粉,再灑水壓踏讓第2層廢棉吸足水分,再撒一層麩皮。如此一層層地壓踏到滿框時,把鐵框向上提,再繼續加料壓踏,直到堆高1米左右。發酵3天。翻堆后再發酵2天就可進料鋪料。
3.播種與出菇管理在春秋和夏季,始終把溫度保持在30℃左右。并保持良好的通風。將培養料放在鋪有塑料膜的栽培層架上,鋪15厘米左右厚,播種后第7天即可開始出菇,第11天開始采收,約16~17天采收結束,20天為一個周期,以5層架每一個周期采菇100多公斤。采后清除栽培料,沖刷竹架和地面,進入下一個周期。夏季種草菇時菇蠅較多,可在播后4~6天時揭開蓋膜,噴灑低毒高效的有機磷農藥。
4.冬季種草菇需要加強室溫的管理在播種前,將拌勻后的栽培料放在層架上,每間菇房在走道處加放3~4個大油桶作的火爐,內加蜂窩煤燒1天,使內部的溫度達到70~80℃,殺滅雜菌,然后降溫至30℃,開始播種,播后蓋厚的塑料膜保濕,以后通過2個火爐加溫保持溫度在28~30℃,20天左右一個生產周期。
北方草菇周年栽培,菇房一次性投入較高,燒煤栽培的成本也較高,但生產周期短,產品可以連續上市,價格高,經濟效益還是很可觀的。