枸杞菜屬一次栽植，多年受益的蔬菜。大棚種植枸杞菜，冬季利用大棚覆蓋塑料膜保溫，夏季栽培苦瓜、絲瓜遮蔭增濕，可做到周年供應。現將其栽培技術介紹如下： 

    1.育苗。一般在2月中、下旬至3月上旬剪取野生枸杞的健壯枝條扦插繁殖。①苗床準備。選背風向陽、灌排方便、遠離污染的地塊，1月中旬鏟除雜草，深翻15～20cm，每667平方米地施入腐熟人畜糞1000kg、火土灰1200kg，并耙勻；2月中旬再耙1遍，按畦面寬1.2m、溝寬20cm、溝深20cm作平畦。②扦插。2月中旬至3月上旬剪取野生枸杞一年生健壯枝，截成長15cm左右的短枝作插條，剪口平齊，按行距5cm、株距2cm斜插于苗床上，腋芽朝上，扦插深度為插條的3/4，密度為50萬～60萬/667平方米。插后澆透水，每隔1m插1個2m長的竹弓，再用厚0.014mm、寬2m的聚乙烯農膜覆蓋，以保溫保濕。 

    2.移栽。3月中旬將大棚內土壤深翻15～20cm，每667平方米撒施100kg生石灰消毒。然后每667平方米施復合肥20kg、腐熟餅肥100kg、腐熟人畜糞1000kg、火土灰1500kg，耕細耙勻后按畦寬1.2m、溝寬20cm、溝深20cm作南北向平畦，每棚4畦。4月上旬將長出新根和嫩葉的枸杞苗按株距20cm、行距40cm，每畦移栽3行，每棚栽4500～4800株，栽后淋足定根水。 

    3.肥水管理。枸杞移栽成活后，每30～40天追施腐熟人畜糞或火土灰1500kg/667平方米，根據土壤墑情和枸杞菜長勢每15～20天澆水1次，對生長勢弱的田塊，每667平方米追施尿素5～10kg。 

    4.溫度管理。大棚枸杞菜為周年生產，一般10月下旬，當外界日平均氣溫下降至15℃以下時蓋大棚膜保溫，最初5～7天進行大通風，當枸杞苗慢慢適應大棚氣候條件后，將大棚膜蓋嚴。4月上旬當外界日平均氣溫穩定在10℃以上時，掀開大棚四周薄膜，通風煉苗，1周后撤除大棚膜。7月上旬當外界日平均氣溫上升至25℃以上時，覆蓋6m寬、遮蔭度為70%的遮陽網降溫，9月上旬撤下遮陽網。 

    5.家常菜的套栽方式。為了給枸杞菜提供良好的生長環境，避開7～9月的高溫季節，常采用套栽絲瓜、苦瓜、扁豆等作物為之遮蔭。具體操作為：3月初育苗，4月初移栽，在大棚兩邊各留40cm寬，棚中間按畦寬1.2m、溝寬20cm作畦，按株距60cm進行移栽，每畦栽1行遮蔭作物。5月初搭架上大棚。既可生產家常菜，又為枸杞菜生長遮蔭。

    6.采收。當新萌發枝條長到20cm以上，在基部葉片老化前，于基部掐取嫩梢。采摘包裝時，應防止枸杞葉內混入泥沙、雜草等雜質。