近年來，葛根作為一種新型藥用保健蔬菜，種植規模逐步擴大，成為丘陵山區農業開發與結構調整、農民增收的新途徑。

    一、選地排種。應選用高產葛根種苗，如葛根119、木生葛根、贛葛3號、宋氏葛根等品種。選擇背風向陽、砂質土壤、山地或園地作苗床。苗床地整成壟高15-20厘米，壟寬60-100厘米，長度不限。每平方米施腐熟廄肥或土雜肥1.5-2.5公斤。深翻耙平，苗床中間稍凸起，兩側寬20-30厘米。排種前苗床要充分濕潤，將選擇好的葛根條，以一個枝芽為一顆種，將芽節剪成長6-10厘米的小段，散排在整好的苗床上，為避免重疊，上面蓋2-3厘米厚的細土，然后撒施一些腐熟廄肥，再蓋一層稻草，用竹片或小竹條，在苗床全面覆成拱形，四周用土砌底壓實。

    二、苗床管理。水份：由于育苗期氣溫較低，種條水份消耗量不大，10天左右若壟面干燥可澆水1次。當種植根萌枝以后，水分需要適當增加，每3天左右澆1次水，以保持苗床充分濕潤。溫度：苗床溫度20℃左右為宜。當溫度達到30℃以上時，應揭膜通風或噴水調節，使溫度均衡。遮蔭：應在種穗萌枝時，將覆蓋的稻草揭開，避免光照直射，晴天在中午適當遮蔭，以防灼傷。

    三、做畦定植。一是可利用甘薯、大豆地改種；二是選擇土層較厚且排水好的砂壤地種植。整地起壟于2月中旬開始，在整地前每畝施腐熟有機肥1000-2000公斤、鈣鎂磷肥50公斤或施復混肥200公斤。在整地時，與甘薯壟一樣，壟高60-70厘米，壟長以土地操作方便而定。2月底至3月中旬，選擇陰天不刮大風的天氣移栽，移栽前苗床要澆透水，以便于帶土起苗。苗長出嫩枝，展葉3片，長度5厘米時便可進行帶土起苗。栽苗前，先按株距把苗排放在壟上，然后挖小穴，把苗放入穴內，蓋2厘米厚細土，把土壓實，每畝栽植500-700株，株距1米左右。

    四、田間管理。補苗及施肥：苗木移栽后，可適當用稀釋人畜糞水定根，并注意檢查，發現死苗及時補栽。當苗長至30厘米左右時葉面追肥2次，可用0.3-0.5%的尿素液噴灑，隔15天噴1次，以后可適當追肥。中耕除草和防治病蟲：葛藤長到1-2厘米時要中耕除草。葛根雖然抗逆性強，但難免也會出現一些病蟲害，特別在6-8月份塊莖生長的關鍵季節，為保持葉片旺盛，必要時進行無殘毒藥物防治或用石灰粉防治。

    五、采收與留種。收獲和留種葛根可當年過半采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高，采挖時挖大留小，做到投資一次，長期受益。葛根以無性繁殖為主，留種也可選擇粗壯、純正的植株藤條作為第二年種條，一般從蔸部以上1.5米處都可作種條。