一、品種選擇
選擇耐低溫耐弱光、生長勢強、高產、商品性好的品種,有紅水晶、白玉、瑪祖卡等。
二、培育無病蟲壯苗
⒈種子處理:為防止種子帶毒傳染病毒病,可將種子用10%磷酸三鈉溶液中浸泡20~30分鐘,或用福爾馬林300倍液浸泡30分鐘,或用1%高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘,撈出洗凈后再用清水浸種10小時,然后將處理好的種子用濕布包好,放在25~30℃溫度下催芽,每天用清水沖洗一次,3~5天后有50%的種子露白后即可播種。
⒉播種:每畝甜椒需苗床10平方米,將園土和腐熟有機肥按6:4的比例混合均勻,每立方米混合土中還需加入腐熟雞糞10~15千克,過磷酸鈣2千克,配制好營養土后,其中2/3鋪在苗床上,澆透水,將種子均勻撒在苗床上,然后將其余的1/3床土蓋在種子上,播后在床面覆一層地膜,以保持床土濕潤。為防止苗期病害,播種前苗床用福爾馬林稀釋液消毒。
⒊播后苗期管理:播種后要保持畦溫 28~30℃,夜溫18~20℃;苗出土后及時揭掉覆膜,苗出齊后掌握日溫25~27℃,如床土見干可用噴壺補水;子葉展平頂一心時,間除病蟲苗、弱小苗、變異株和過密苗;為擴大幼苗的營養面積,使其茁壯成長,當幼苗有2~3片真葉時要及時分苗。苗期為促苗穩健生長,在此期間,可葉面噴施 0.05~0.1%硫酸鋅溶液,可延緩病毒病的發生,或在幼苗期噴施1~2次植病靈2號以防病毒病的發生。或用ns~83增抗劑50倍液,于定植前15天噴霧,能誘導青椒耐病毒而增產。定植前一周澆一次小水,2天后起苗囤苗,以利生根緩苗。當幼苗長到18~20厘米、有10片真葉時即可定植。
三、定植
⒈整地施肥:結合整地每畝施腐熟細碎圈肥5000千克,或膨化雞糞1000千克。青椒根系既不耐旱,又不耐澇,整地要求比較嚴格,定植前應精細整地作畦。一般做成寬160厘米的瓦壟畦,畦高25厘米,兩畦間溝寬20厘米。
⒉定植:定植時每畦栽2行,按40厘米的株距在畦上錯位挖穴座水穩苗,每畝定植1800株,定植深度以地面與子葉相平或稍深為宜。
四、田間管理
⒈澆水:定植后澆一水以利緩苗。結果后可根據季節、天氣情況及長勢澆水,要經常保持土壤濕潤。一般5~7天澆1水,每次澆水量不宜過大。
⒉追肥:追肥應掌握平均施肥,少施勤施的原則。一般15~20天穴施一次復合肥,畝施肥20千克。
⒊溫度和光照調節:白天控制溫度在25~30℃,最高不超過32℃,最低不低于20℃,夜間控制溫度在16~18℃。夏季高溫期要使用遮陽網降溫遮光,冬季連續陰雪天氣要臨時加溫補光,并及時掃雪洗膜以增加透光率。
⒋整枝吊蔓:每株選留2~3條主枝,門椒花蕾和基部側芽及時抹掉,從第4~5節開始留椒,以主枝結果為主,以后及時去掉側枝,中部側枝可在留1個果后摘心,每株始終保持有2~3個枝條向上生長。一般不培土,每個主枝可用1條防老化的塑料繩吊起固定。
⒌疏花疏果:生長期間要及時疏花疏果,保證每株同時結果不超過6個,以利果實膨大有充足的養分。為提高產量,促進前期植株生長,門椒要及時摘除。
五、病蟲害防治
彩椒病害主要是病毒病和疫病。病毒病可用20%病毒a可濕性粉劑500倍液噴霧防治;疫病可用72.2%普力克或50%甲霜銅灌根防治。彩椒蟲害主要有蚜蟲和菜青蟲可用10%吡蟲啉及1.8%阿維菌素噴霧防治。
六、采收
果實停止膨大轉色后要及時采收。