南瓜根系強大，分布深、廣，抗逆性強，吸收水分和營養的能力強大。在肥力水平較高的棚室土壤上栽培南瓜，往往莖葉過分繁茂，常常引起落花落果，產量不高。因此，在拱棚內栽培南瓜，必須要加強管理，適當密植，控制旺長，以充分利用肥力，提高產量。
　　控制旺長、培育壯棵要以調控溫度、光照、水肥等為基礎。南瓜最適宜的生長溫度白天在25℃~30℃，夜間在18℃~20℃，低于15℃或超過35℃時，容易影響開花坐果，畸形花多，坐果難。南瓜長勢旺，很容易出現徒長，進行變溫管理非常必要。所謂變溫管理就是根據蔬菜不同的生長時期，按照其最優的生長速度，調節到不同的溫度，達到壯棵的目的。定植后到開花前的一段時間內，調控溫度尤其是夜溫，是抑制旺長的重要手段。
　　南瓜屬于短日照作物，苗期控制其見光時間在8小時左右，可有效促進雌花發育，提高坐果率，從而有利于抑制過旺的營養生長。
　　水肥也是影響南瓜長勢的重要因素。南瓜根系發達，具有很強的耐旱能力，可適當控制棚內澆水，以不出現萎蔫為準。南瓜生長前期對肥料需求很少，可減少底肥中化肥用量，而以土雜肥或糞肥為主。至南瓜坐瓜后，注意及時追肥，可每畝沖施高鉀復合肥30公斤、硝酸鈣10公斤，連續追施兩次。
　　除調控環境因素外，還要注意植物生長調節劑的使用。可在南瓜展蔓后用15%多效唑1500倍等噴霧，視其生長情況決定后期的使用時間和次數，抑制其過旺的營養生長，促進開花坐果。