西蘭花是目前我國出口蔬菜的主要品種，為了利用山區獨特的氣候條件，調整蔬菜產業結構，發展出口創匯蔬菜生產，2002年龍泉市在海拔750―1200米的龍南、屏南等鄉鎮高山地帶，以訂單形式反季節種植西蘭花，面積達2250畝，主要栽培品種有綠風、富土綠、綠帶子、山水等，每畝產量達750―1000千克，產值2000―3000元，凈產值1800―2800元。現將其栽培技術介紹如下：

　　1培育壯苗

　　1．1播種期選擇

　　高山反季節栽培西蘭花的采收上市期要求在8月下旬至11月，故播種期應選擇在6月中旬至7月中旬。海拔高、早熟品種其播、種期應適當提前；海拔低、中熟品種，播種期則相應推遲。根據訂單企業要求，可分期分批播種，以達到均衡應市。

　　1．2播種育苗

　　采用大棚防雨育苗。種子經溫水浸種消毒，拌藥撒播(可用菜豐寧，百菌清等)，每15克種子需苗床10平方米；播前澆足底水，播后蓋l厘米厚細土，平鋪薄膜保濕，支架遮陰網降溫。播后2―3天，有70％種子出苗時于傍晚揭掉薄膜，晴天10―16時覆蓋遮陰網降溫。2葉齡(出苗后8―10天)時移入10×10厘米營養缽，6葉齡(約苗后30天)定植大田。

　　2土地整理

　　2．1土地選擇

　　海拔750―1200米的高山地帶均可種植反季節西蘭花。要求土層深厚，疏松肥沃，排灌方便，海拔低的地塊選偏坐西朝東背風地塊為好，具有上午太陽下午陰的小氣候條件。高山多梯田，隔一定距離做一水塘，可利用自然落差用皮管澆灌，減少勞動強度。

　　2．2整地做畦、施足基肥

　　土地翻耕后做成畦寬1．3米(帶溝)，畦中間開溝施入基肥，一般每667平方米施農家肥1000千克以上，可以結合清理田埂田邊雜草，將其一并壓入做基肥，配施過磷酸鈣25千克、氯化鉀10千克、尿素l0千克、硼酸2千克或復合肥30千克、硼酸2千克，再在畦面撒施生石灰50千克與表土拌勻，平整畦面。

　　3大田定植與管理

　　3．1栽培密度

　　每畝栽2500―3000株，早熟品種密些、中熟品種疏些，對角線定植，栽后澆足定根水。

　　3．2中耕除草與割草覆蓋

　　栽后7天至封行前至少進行2次中耕除草，并割草進行覆蓋，以利降低表層土溫、保持水分、減少雜草生長。

　　3．3肥水管理

　　高山反季節西蘭花施肥原則是：施足基肥、早施追肥、重施蕾肥、不偏施氮肥、增施磷鉀肥。一般在定植后7天追施―次稀薄人糞尿或667平方米施3―5千克硫酸鉀復合肥；之后結合中耕除草，看苗情追施；現蕾(花球有拇指大時)時隨澆水施尿素10―15千克、氯化鉀5―l0千克。結合病蟲害防治，每隔7―10天噴施愛多收或天達2116抗病增產劑或蕓苔內脂素或磷酸二氫鉀等，以提高產量和增強抗性。

　　3．4病蟲害防治

　　3．4．1蟲害主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、夜蛾等。蚜蟲可用10％一遍凈2000倍液或1％殺蟲素3000倍液等噴霧防治；小菜蛾、菜青蟲、夜蛾可用5％抑太保2000倍液或5％銳勁特3000倍液或5％蛾萬清1500倍液等噴霧防治。

　　3．4．2病害主要病害有黑腐病、軟腐病、霜霉病等。黑腐病、軟腐病，除拌藥種子消毒外，在病害發生期可選72％農用鏈霉素3000倍液或新植霉素100―200ppm或77％可殺得500倍液等防治；霜霉病可用75％百菌清500倍液或64％殺毒礬500倍液或72．2％普力克600―800倍液等噴霧防治。

　　3．5及時采收

　　高山反季節種植西蘭花應在花球長足，邊緣尚未開裂時采收，一般每隔1―2天采收一次，晴天在上午10時前或午后4時后采收，陰天全天可采，并及時分級包裝，冷藏保運。