白菜一般采用行育苗移栽。

宜選擇保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收獲后要早耕曬垡、清潔田園、施足基肥，整地作成高畦或平畦。

播種應掌握勻播和適當稀播。出苗后及時間苗，避免徒長；間苗后進行追肥和澆水，并注意苗期除草和病蟲害防治。一般播后25~30天移栽。

定植田提前施肥、耕翻曬垡、作畦。栽植密度因品種、季節和栽培目的不同而異，多數品種株行距20-25cm見方。

栽植深度因氣候、土質而異，早秋宜淺栽，防止因深栽爛心；寒露后，栽菜宜深些，可以防寒。土質較松，栽植可稍深；粘重土壤宜淺栽。

白菜根群淺，吸收能力較弱，生長期間應不斷供給肥水，配合使用新高脂膜噴施，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍，防止病菌侵染，促進禾苗茁壯成長。