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西紅柿在淡季及早上市且果實大，質優味美，直接影響到經濟效益。因此要促使果實大且含碳水化合物多，成熟好才受顧客歡迎。在栽培中應注意以下幾點：
1、根據密度定好果穗數量，根據果穗數量定好大小。不管早熟品種還是晚熟品種一般單果都能達到100克以上，有的可高達500克以上，因此不管那個品種，只可留4-6個果穗，不可過多，每個果穗，應留2-3個果。這樣才有利于促使長大果。在整枝方面，一般采用單干整枝，塑料繩吊蔓法。
2、注意定植后的蹲苗。定植后至第一花序著果，主要是蹲苗，促使根系下扎，促下控上為豐產打好基礎。如果是土壤含水量在20%以上時，千萬不要澆水，如因土壤天氣等條件造成的特殊旱象，需用磷酸二銨或復合肥適量用水化開，飄澆每株1-1.5斤。
3、凡起垅定植的，垅上不中耕，但要注意對大行適時松土，防止板結。對于普撒基肥深翻而未起垅的可多次中耕，深度10-15公分。可提高地溫，增加土壤透性。但要注意即深中耕又不要傷根。
4、掌握好溫度及時澆好第一水。當一序果核桃大，二序果蠶豆大，三序果花蕾剛開花時結束蹲苗，開始灌水，每10-15天一次，結合追施尿素，每次每畝15-20斤。并注意經常增施二氧化碳。如遇旺長現象可適當噴施矮壯素或助壯素。澆水前后應保持地溫20℃以上，并注意放風量不宜過大，以免影響根系生長。
5、防止落果和畸形果引起落花落果的因素很多。主要原因有：溫度過高或過低；光照不足，水份缺乏及傷根造成的營養不良等。如果是由于溫度這個因素引起的，則可使用植物生長調節劑，通常用的是2，4-D點花柄，濃度為10-20PPM。以當天開放的花最好，以上午9時到下午3時以前。另外也可用25%防落素1毫升，兌水一斤噴花用。如果是由于其他條件造成的，那就注意從改善光照、調節土壤水分，進行根外追肥，增施二氧化碳等因素考慮。2，4-D點花柄以毛筆為好，點時不可過重和次數太多，另外一定注意適當濃度，以防造成畸形果。
6、盛果期的綜合措施：A適宜的溫度：氣溫25-28℃ ，地溫24-25℃ ，要注意適宜的放風時間（待地溫上升到適宜的溫度時再放）；B適宜的土壤含水量20-25%，10-15天澆水一次；C充足的光照：經常揩擦塑料薄膜，對草簾要早拉晚蓋；D經常增施二氧化碳可至5月份結束；E噴施磷酸二氫鉀300倍7-10天一次，可用K100有機液體肥300-500倍或施爾得液體肥400倍液7-10天一次，噴7-8次。F高產棚室或植株缺氮棚室也可采用噴施赤霉素（九二0）的辦法促使植株健壯，葉片肥厚，7-10天一次。每克赤霉素兌水200斤另加0.5-2%的尿至少噴灑4-5次；G澆水前用藥噴霧防病，澆水后用百菌清煙霧劑或粉塵法防病；H清除病殘葉及時采收待熟果實；I多種藥物交替應用，認真防治病蟲害。重點防治早疫病、晚疫病、灰霉病、病毒病、粉虱和蚜蟲。
7、乙烯利催熟：A棵上催熟：500-1000PPM乙烯利劑噴果處理；或用2000PPM涂抹果柄、果蒂或果面上；B摘果催熟：2000-3000PPM乙烯利浸泡取出，放在22-25℃的地方，要適當通風。
