二、排開播種，適時定植 很多特產蔬菜初上市，人們不大認識，市場需要量不大，采收供應以長期少量為宜。這就要求特產蔬菜有較長的供應期。但是像葉芥菜、苔干等蔬菜的采收期很短，上市期很集中，這與市場需求很不適應。為了滿足市場需要，迅速打開市場，擴大銷路，可以利用一些特產蔬菜適應性強、適宜的生長季節長的特性。栽培中采用排開播種、陸續上市的方法。即在栽培中，每隔7-10天播種1次，使每次的收獲期首尾相接，這樣可大大延長了上市期。如葉芥菜在華北地區可從3月底至4月份，陸續播種5-6次，上市期可從5月一直延續到6月份；從7月至8月陸續播種4-5次，上市期可由9月延續到11月。為了節約用地，排開播種時，盡量利用間作、套種技術，也可間套在其他蔬菜的地埂上。在露地栽培中，春季為了早上市，可采用在保護地育苗，提早定植在露地的方式。這樣提早了上市期，有助于經濟效益的提高。  

　　三、水肥管理 葉芥菜、金針菜等特產蔬菜，如果水肥不足，不僅生長發育緩慢，產量降低，而且植株呈萎蔫狀，產品外觀形象欠佳。而在良好的水肥管理條件下，產量提高，商品性狀大大改善。所以栽培特產蔬菜時，一定要按照其需要進行水肥管理。苔干、絲瓜等在生育中后期要適當多追肥、澆水，保持土壤濕潤，方能獲得高產。為了提高特產蔬菜的產量和質量，施足有機肥基肥，增施有機肥追肥是十分重要的。  

　　四、病蟲害防治 一般特產蔬菜病蟲害較多，但在栽培中不能掉以輕心，應及時檢查，及早防治，防止蔓延。在病蟲害防治過程中，一定注意防止農藥污染，生產無公害蔬菜。