高溫

    危害 高溫熱害對蔬菜生長發育和產量形成帶來不利影響，是形成蔬菜供應“秋淡”的基本原因。例如，番茄在開花初期遇40℃以上的上表溫度會引起落花，持續時間愈長，坐果率愈低；菜豆在30℃以上授粉率大大降低；黃瓜在32℃以上也不利于果實生長。

    防御措施 一是夏季多種植耐熱蔬菜，如冬瓜、絲瓜、豇豆、空心菜等。在海拔較高（600米以上）的冷涼山區建立夏季高溫淡季補給生產基地，套種高稈作物遮陽降溫，如茄子與甜椒間種。二是適時澆水，通過蒸發散熱降溫。高溫干旱季節采用噴灌效果最佳，但應避免在中午前后高溫時澆水，因為突然降溫會給蔬菜造成生理障礙。三是采取遮陽栽培。夏季采用遮陽網（涼爽紗）覆蓋栽培，可防止太陽直接輻射灼傷蔬菜，可比露地栽培降溫3℃～5℃，有利于喜涼蔬菜越夏。四是施用生長調節劑，控制落花。如用2，4-D浸花和對氧苯氧乙酸噴花，可防止番茄和茄子因高溫落花。

　　暴雨

    危害 播種后遭遇暴雨沖擊，種子被沖散至溝底或露于土表，造成缺苗。出苗后表土遭遇暴雨沖刷，使根系暴露，轉晴后暴曬，菜苗萎蔫枯死。各類菜苗受暴雨機械損傷，會導致長勢下降，產量降低，上市量少，形成“菜少價高”現象。

    防御措施 一是大力興修水利，疏通河道，加固河塘海堤，改造易澇洼地，實行深溝、高畦耕作，植樹造林保持水土，田間溝渠要溝溝相通，排灌自如。二是當多雨天氣時，要及時開溝排水或機械排水，受淹植株要及時洗去莖葉上的淤泥，除去黃爛葉片，扶直植株。土壤稍干后及時中耕松土追肥。三是深耕改土，多施有機肥，能改善土壤物理性質，提高土壤滲水能力，對減輕雨澇濕害有一定效果。

　　熱雷雨

    危害 夏季，由于太陽輻射強烈，地面急劇增溫，促使大量濕熱空氣猛烈上升，常產生較強的雷陣雨，這就叫熱雷雨。它多發生在午后，并且越是悶熱無風的天氣越容易發生。熱雷雨常帶來較大危害，對黃瓜、茄子、葉菜類蔬菜都有較大影響，特別是對幼小菜苗危害更甚。

    防御措施 最好的辦法是在雨后及時澆水，采用噴灌更好。因為澆水后可使耕作層完全飽和，水分帶進氧氣，排出了有毒氣體，根的呼吸就會好轉，吸水功能增加。澆透水后還可降低溫度，有利于蔬菜生長，不利于病菌繁殖。澆水還可以沖洗去濺在葉面上的污泥，有利于光合作用的進行。