2、溫度管理。進入10月份外界氣溫較低，及時做好防寒保暖工作，白天要逐漸減少放風量和放風時間，夜溫低于15℃時，晚上要把大棚膜蓋嚴。11月份外界氣溫繼續下降，要進一步減少放風量和放風時間，在大棚內加蓋小拱棚。12月份外界氣溫更低，要在小拱棚上蓋厚草簾防凍。有條件的菜農可在草簾外面再蓋一層農膜，既能防潮，又能增加保溫效果。進入冬季氣溫低，可以把辣椒整株拔起，高密度集中假植，再將有限的農膜、草苫集中覆蓋，可以有效延長供應期，以獲得更高的經濟效益。

在辣椒生長中后期，要根據溫度的高低，科學通風。溫度高時，加強通風；溫度低時，減少通風。低溫時可以在中午前后短時間放風，每次半個小時左右，對提高植株的抗逆性和控制病害都有一定的作用。

      3、肥料管理。秋延辣椒栽培肥料以基肥為主，坐果盛期結合澆水進行追肥，每畝復合肥10-15公斤，或尿素8公斤、硫酸鉀10。全生育期追肥3-4次。果實基本座住時，結合病害防治，進行葉面追肥，磷酸二氫鉀、尿素各300倍液均勻噴霧2-3次，每次間隔7-10天可以促進果實膨大，提高產量。

4、植株整理。及時去除分杈以下的徒長枝、受傷枝和病枝。弱株的門椒、對椒要及時摘除，以防墜秧。雙株栽培的情況下，要清除內膛弱枝，以利于形成大果。進入10月下旬，摘除嫩梢，促進營養向果實集中，可有效提高單果重量。

5、病害防治。秋延辣椒中后期主要病害有：病毒病、疫病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲等，可以用20%病毒A400倍液、75%百菌清500倍液、50%撲海因800倍液均勻噴霧2-3次，陰雨天氣建議使用煙霧劑。

6、適時采收。保溫困難的大棚可以在初冬集中采摘，一次性上市。有保溫條件的大棚，可以在元旦、春節期間上市，尤其是在進入臘月以后，遇大雪天氣，外地辣椒不能進入本地市場，本地生產的秋延辣椒會有更好的效益，一般每公斤市場價格6元以上，畝收入近萬元，效益十分可觀。