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一、為害癥狀：白菜多在包心期開始發病，病株由接觸地面的葉柄和根尖部開始發病，病部初為水浸狀半透明，后擴大為淡灰褐色濕腐，病組織黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌膿，并有惡臭，有時引起髓部腐爛。發病初期，病株外葉在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以復原，后漸不能恢復原狀，病株外葉平貼地面，葉球外露，病株易被腳踢倒。最后整株軟化、腐爛。有時，在運輸途中也會發生軟化腐爛現象。
二、發病規律：夏季高溫期（8~9月）播種的栽培型和秋季溫暖年份發生較多。另外，低洼地發病多，高地、干燥地發病少。包心期遇高溫、多雨潮濕天氣病害嚴重發生。氮肥過多植株徒長、水淹狀態及臺風大雨造成傷害的植株易發病。大白菜定植后至長心葉這個過程中軟腐病不易發生。植株外葉即將罩嚴地面的時候軟腐病開始發生，至收獲期均為發病期。
三、防治方法：
（1）選用抗病品種：抗軟腐病的大白菜品種有綠寶、中白l號、北京小雜50、津東中青1號、龍協白2號、連白1號、冀白菜4號、新雜1號、魯白7號、魯光18、魯白10、魯白11，各地可因地制宜選用。
（2）適時播種：大白菜軟腐病的發生與播種期關系密切。一般適于防治霜霉病和病毒病的最適播期也適用于防治軟腐病。春白菜2月下旬至3月播種，4～5月采收；夏白菜5～6月播種，7～8月采收；秋冬白菜7～10月播種，9～10月采收。可根據當地氣候條件適當調整播種期，干旱、地薄時，應提前幾天，雨順、地肥時，可適當延后幾天。150克種子用100克菜豐寧B1100克拌種。或用代森鋅或福美雙拌種，其藥量為種子量的0.4%。
（3）精細整地、高壟種植、做好田間管理：高壟、高畦栽培是有利排水防旱的，有利秋大白菜根系生長發育，而不利各種病原真菌孢子的產生。大白菜軟腐病屬細菌性病害，可通過流水經傷口傳播，田間積水是促使軟腐病發生的原因。因此采用高壟種植可明顯地減輕軟腐病發生。干旱年份不要過分蹲苗，田間作業防止傷根、傷葉，包心后澆水要均勻，防止形成生理傷口，澆水前先清除病株帶出田外，病穴撒上石灰或殺菌劑后再澆水。封壟后應避免人為進去造成機械傷，注意化肥燒傷，避免暴干暴濕產生生理裂傷，及時防治蟲害減少蟲傷，防治葉部病害減少病傷，要想盡辦法把傷口降到最低限度，切斷侵染途徑。大雨過后要及時排水，切忌大水漫澆，如果傷口較多，要適當拖延澆水時間，創造愈合傷口條件，加速傷口愈合。秋大白菜對氮肥非常敏感。用肥要“根據土壤肥力和作物長勢進行有機與無機肥料混合或無機與生物菌肥相混合應用，實行平衡追肥方法。這不但可滿足秋大白菜生長期間的養分需要，同時還可達到預防大白菜感染軟腐病的目的。
（4）認真治蟲減少病原入侵的傷口：苗期開始防治食葉及鉆蛀性害蟲如菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黃條跳甲等，可及時用50%辛硫磷乳油1000倍液、90%敵百蟲原粉1000倍液灌根1～2次，對軟腐病的防治效果十分顯著。此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重軟腐病的危害。因此，要做好這些病害的防治。可選用72%克露可濕性粉劑600倍液、72.5%霜霉威水劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，于發病初期噴霧防治，每隔7～10天一次，連續防治2～3次。
（5）藥劑防治：藥劑防治應提前噴藥預防，已發病的地塊應連續用藥3～4次，間隔一周左右。噴藥時，應注意噴在接近地表的葉柄及莖基部。對病株重噴，包括周圍地表和芽心，發病較重的地塊可采取藥液澆根。應用的藥劑可選用下列幾種：硫酸鏈霉素或農用鏈霉素150～200PPM；70%敵克松可濕性粉劑800～1000倍液；DT殺菌劑700倍；新植霉素200PPM；60%百菌通可濕性粉劑500倍；或噴灑50%代森銨可濕性粉劑600～800倍液。
