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番茄選用早熟、耐寒、抗病、高產品種，如早魁、早抗一號，12月下旬大棚套小拱棚育苗。播種前，苗床施足基肥，出苗后注意煉苗，防止高腳苗，力爭使定植苗葉色濃綠，植株粗壯。早春番茄于2月中下旬保護地定植，畝植4000株左右，定植前畝施腐熟有機肥3000公斤，結合施氮磷鉀復合肥50-75公斤。植株進入生長盛期，要及時整枝（雙桿整枝），立好支架。同時要注意疏花，摘去僵果、病果、畸形果、多余果。番茄病害較多，除適時早播，實行2-3年輪作，施腐熟有機肥，增施磷鉀肥，培育壯苗外，對病毒病、早疫病、晚疫病、青枯病、灰霉病、葉霉病等病害可用病毒A、殺毒礬、代森錳鋅、百菌清、農用鏈霉素、速克靈、托布津、多菌靈等藥劑對口施治。
莧菜選用耐熱、高產、抗病的地方大葉紅莧菜。6月下旬至7月上旬番茄盡園后播種，邊播邊澆人畜糞尿。出苗前保持苗床土濕潤，出苗后結合施肥多次澆水。用菊馬乳油、敵殺死等藥劑對蚜蟲、菜青蟲及時防治。
紅菜薹選用耐熱、耐寒、抗病、薹多、粗壯早熟品種，如湘紅一號、金秋紅一號、九月鮮等。7月下旬至8月上旬播種，用遮陽網覆蓋降溫、防暴雨。8月中下旬至9月上旬定植，苗齡控制在25天左右。定植前施足基肥，定植后及時追肥。植株抽薹后及時割薹，防止薹莖開花老化，影響后面抽薹。要及時搞好病蟲防治，軟腐病可用農用鏈霉素噴施、灌根。蚜蟲、菜青蟲用菊馬乳油、敵殺死防治。
