茄子、辣椒、黃瓜和番茄等蔬菜，由于受到不良因素的影響，會造成早衰，降低產量及效益，早衰的癥狀為植株萎縮、葉片變黃、果實成熟晚、產量低，嚴重的可使植株過早死亡，為此，應采取以下綜合措施：

適時摘心。摘心的主要作用是防止植株徒長，減少養分過多消耗，促進植株多結果，通過實踐，如黃瓜在25片葉左右進行摘心，能促進回頭瓜的形成，否則易造成營養運輸受阻；番茄摘心時間要在第四果穗采收后，并在頂部穗果上留2片葉子，以免造成根系早衰和植株下部卷葉，不要在第四花絮剛一開花就摘心。

摘除老葉。各種蔬菜都要及時摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，以利于田間透光，這樣不僅可以減少植株的營養消耗，又能有效地控制病害的發生和蔓延，促進植株健壯生長。

及早采收。蔬菜提倡早收果實，早采收可以減少植株養分消耗，防止植株過早衰老。