配料： 利用冷庫栽培較適宜的配方為：(1)玉米芯50千克，麩皮5千克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。(2)木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均勻后按1：1．2——1．4的比例加水，含水量以用手握緊料時不滴水為宜，pH值掌握在6——7之間，若pH值不合適，可用石灰進行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30——33厘米的塑料袋中。拌料和裝袋必須在當(dāng)天完成。

滅菌： 料袋裝好后放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時內(nèi)達到100℃，然后文火保持20小時，停火后2小時取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。

接種： 當(dāng)袋溫降到25℃以下時接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一般500克的瓶裝菌種可接25——30袋。

發(fā)菌期管理： 接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20——24℃，并及時通風(fēng)、噴水。經(jīng)過30天左右，應(yīng)適時打開袋口。

出菇期的管理： 出菇期溫度控制在10——13℃。在冷庫內(nèi)種植應(yīng)注意增加供氧量，若氧氣不足會造成菇朵小、菇柄細。一般開口后15天即可采收。

采收標(biāo)準(zhǔn)：菌柄長12——18厘米，菇的直徑0．5——1．5厘米。采收第1茬后噴水，11——12天后即可采收下茬，一般可采收4——6茬。采收要在夜間進行，早晨上市銷售。