2、科學用肥，保證需要。瓜果是需肥多、耗肥快的作物，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開花期、成熟期和果實第一批采收后，都要分次追肥。做到氮、磷、鉀和微量元素(硼、鈣、鋅、鐵)的相結合施用，對植株恢復生機和提高第二批果實產量，以及防治早衰，均有良好的效果。在其中后期，也可進行根外追肥。

3、灌水降溫，溶肥促長。在高溫季節，應根據土墑情況和瓜菜生產勢態，及時進行溝灌或噴灌，借以降低土溫、氣溫和葉溫，減輕葉片所遇的高溫灼熱；同時補充水分和溶解肥料，有利根系吸收。另一方面，做到雨后及時中耕，破除板結，保墑增氧促健長。

4、適時摘心，促進早熟。辣椒、茄子、番茄等在第一茬果實采收后，應根據密度，適時摘除頂心和旁心，消除“頂端優勢”，促進植株平衡生長，即封行時可打去頂心和旁心，未封行時，則只摘頂心不打旁心。黃瓜、甜瓜、西瓜、甘瓜等，當瓜蔓長到25片葉左右時，可進行摘心和剪去中上部的分枝與贅芽，使養分集中運到幼果中去，促其迅速膨大。豆角、刀豆等，應根據品種特性和支架高矮靈活掌握摘心，如是長蔓種和春豆角，可在蔓長到2米左右時摘心。短蔓種和秋豆角則不摘心。摘心時將摘除病葉和枯葉帶出田外，減少病蟲滋生。

5、防治病蟲，健壯生長。夏季蔬菜常見病蟲有毒素病，炭疽病、灰霉病、潰爛病和蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴蟲等。因為蔬菜瓜果是人們日常的食品，所以用藥時要特別慎重，嚴禁高毒性殘效期長的農藥，確保人畜安全，不管治蟲或是治病，在收獲前10～15天均不能噴藥。

6、及時采收，提早上市。蔬菜瓜果適時采收既可豐產豐收，又能增加經濟效益：像多數瓜果可在八成成熟時收獲，茄果類、豆角類應在九成成熟時收獲為好。