油菜是秋播作物，自身具有一定的抵御嚴寒的能力，但由于越冬期間的冷空氣侵襲、播栽期偏晚、施肥管理措施應用不當等原因，往往引起凍害，造成不同程度的減產，甚至絕收。因此，針對凍害類型，采取相應的技術措施，強化栽培管理，對預防或減輕凍害的發生，確保油菜安全越冬，提高油菜產量具有重要意義。油菜該如何防寒防凍呢?增施磷鉀肥。磷能促進油菜根系發育，增強油菜抗性;鉀可提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力。因此，在追施肥料的過程中應適當控制或減少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力變差。

覆蓋保溫

可將作物秸稈(如稻草、麥草、作物秸稈)等鋪蓋在油菜的行間，減弱寒風對根部的侵害，還可以彌合土縫，防止漏風吊苗。如覆蓋稻草，每畝用200～300公斤，既保墑防凍，又增加土壤有機質，覆蓋在廂面上的稻草，遇到降雨能自然落實，一般不影響油菜的光合作用。同時，可在葉面上撒施一層谷殼或草木灰，可以避免冷空氣對葉片的直接傷害，防止葉片受凍害。也可以通過掘土覆蓋植株根部，尤其是高腳苗，培土后，根莖變短，利于保暖。

重施臘肥

越冬前或越冬初期，在油菜行間增施土雜肥、圈肥、人糞尿、草木灰等肥料，可提高地溫2℃～3℃，起到防寒保暖的效果，同時還可以起到冬肥春用的效果。施用的時間應掌握在大凍之前，過早影響油菜的呼吸，甚至會窒息死亡;過晚土壤已結凍，防寒效果不佳，一般在冬至到小寒期間施用為佳;畝施土雜肥2000～2500公斤，或豬、牛糞1000～1500公斤。在寒潮來臨之前，在菜苗上撒一層草木灰，可減輕冷空氣對菜苗的傷害。

中耕培土

中耕松土，培土壅根，可以疏松土壤，改善油菜生長環境，調節土壤濕度，提高地溫；還可防止倒伏，減輕草害及菌核病的危害;同時，也能保護油菜的根部，有利根系的生長發育。培土宜在封前進行，但要注意培土雍根不能傷到根系，否則就會造成爛根死苗;中耕深度應因油菜長勢不同而異，一般應先淺后深，對長勢旺的地塊宜深鋤，長勢弱的地塊宜淺鋤。

搶晴摘薹

對要出現早薹、早花現象的地塊，進行深中耕，損傷部分根系，可以延緩早薹、早花的發生。對已經出現早薹、早花的油菜，可在春節后選擇晴天、且氣溫較高時摘薹，并及時追施速效氮肥，促進植株恢復生機，能減輕凍害損失。