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一、選好品種
根據不同的栽培目的選擇栽培品種。我區在生姜生產上普遍采用的有大白姜和大黃姜兩個品種。大白姜富含水分，辣味稍淡，纖維少，宜作調料、適宜深加工開發和作姜種栽培。
二、嚴格選地整地，實施深溝高廂，重施底肥
對生姜喜溫但怕強光照射，既怕旱，又怕澇，收獲物又是地下部分的特點，因此在選擇土壤時，要選擇土層深厚（1.5尺以上），排水良好，灌溉方便，前三年未種姜（生姜種植地一般實行三年水旱輪作）的疏松土壤土和沙壤土，前季作物以種水稻為最好。
姜地要提早深挖1.5尺。在深挖前每畝鋪施入畜糞等有機肥4000—5000㎏,炕曬發白，然后欠松，7尺開廂，廂面平整，理好主溝、廂溝和圍溝，降低地下水位。溝深1.5尺，以利排水，確保雨停溝干無水。
三、嚴格選種消毒，適時催芽播種
嚴格選種消毒是預防姜溫病的一項重要措施。在每年的3月上旬，選晴天姜種出窖，選擇飽滿生長勢強的姜種，置于陽光下攤曬2—3天，用78%的姜瘟靈300倍液浸種30分鐘，然后清水洗干凈姜種表面的藥液進行催芽。在催芽期間，應注意升溫和保溫，溫度控制在21—30度范圍內，以利于種芽生長和防止高溫燒芽。經30—40天后，就可出芽移載。
四、規范種植，合理管理
(一)適期播種，合理密植
根據我區的氣候特點，海拔600米左右地區，宜在4月上中旬播種：海拔600米以上的地區，在4月中下旬播種。在播種過早，氣溫低，易爛種死苗；過遲則上市晚，價格低，產量又不高。
合理密植是生姜高產的保證，5000萬畝生姜基地以窩姜栽培為主，配套栽培埂子姜和溝姜。窩姜每畝植8000—10000窩，用專門的姜鏟挖直徑13—15㎝寬，25—35㎝深的圓形窩子，窩距30㎝，每個窩栽1塊發芽姜種，芽子朝上，輕按入泥，栽后用潮土或草木灰和腐爛的有機肥覆蓋。
(二)薄膜覆蓋，保溫栽培
根據不同的栽培目的選擇栽培品種。我區在生姜生產上普遍采用的有大白姜和大黃姜兩個品種。大白姜富含水分，辣味稍淡，纖維少，宜作調料、適宜深加工開發和作姜種栽培。
二、嚴格選地整地，實施深溝高廂，重施底肥
對生姜喜溫但怕強光照射，既怕旱，又怕澇，收獲物又是地下部分的特點，因此在選擇土壤時，要選擇土層深厚（1.5尺以上），排水良好，灌溉方便，前三年未種姜（生姜種植地一般實行三年水旱輪作）的疏松土壤土和沙壤土，前季作物以種水稻為最好。
姜地要提早深挖1.5尺。在深挖前每畝鋪施入畜糞等有機肥4000—5000㎏,炕曬發白，然后欠松，7尺開廂，廂面平整，理好主溝、廂溝和圍溝，降低地下水位。溝深1.5尺，以利排水，確保雨停溝干無水。
三、嚴格選種消毒，適時催芽播種
嚴格選種消毒是預防姜溫病的一項重要措施。在每年的3月上旬，選晴天姜種出窖，選擇飽滿生長勢強的姜種，置于陽光下攤曬2—3天，用78%的姜瘟靈300倍液浸種30分鐘，然后清水洗干凈姜種表面的藥液進行催芽。在催芽期間，應注意升溫和保溫，溫度控制在21—30度范圍內，以利于種芽生長和防止高溫燒芽。經30—40天后，就可出芽移載。
四、規范種植，合理管理
(一)適期播種，合理密植
根據我區的氣候特點，海拔600米左右地區，宜在4月上中旬播種：海拔600米以上的地區，在4月中下旬播種。在播種過早，氣溫低，易爛種死苗；過遲則上市晚，價格低，產量又不高。
合理密植是生姜高產的保證，5000萬畝生姜基地以窩姜栽培為主，配套栽培埂子姜和溝姜。窩姜每畝植8000—10000窩，用專門的姜鏟挖直徑13—15㎝寬，25—35㎝深的圓形窩子，窩距30㎝，每個窩栽1塊發芽姜種，芽子朝上，輕按入泥，栽后用潮土或草木灰和腐爛的有機肥覆蓋。
(二)薄膜覆蓋，保溫栽培
姜種放植完畢后用地膜覆蓋以提高土溫，地膜四周用細土壓實以利增溫保溫，促出苗快而齊。待姜苗出土后去膜，讓其正常生長。地膜栽培生姜具有提早季節，產量高，病蟲害少，提早上市的特點。
(三)多次培土追肥，科學配方施肥
栽生姜的整個生長期中，應多次進行中耕培土，時間栽姜苗出土后進行，一般3—4次。在施足基肥的基礎上，結合中耕培土進行追肥2—3次，菜取N、P、K配合的原則，1—2次以N、K肥為主，最后一次適當追肥N肥和P肥。一般在整個生長期內，畝用尿素40—60㎏，過磷酸鈣50㎏。K肥30㎏，或生姜專用復合肥100㎏。
(四)堅持“預防為主、綜合防治”的病蟲害防治措施
生姜在我區的主要病蟲害有玉米螟和姜瘟病。
玉米螟俗稱“鉆心蟲”，危害后造成植株“枯心苗”，在6—7月開始進行危害，防治時間掌握枯梢出現初期，在幼蟲未鉆入莖桿造成枯心前用800倍敵百蟲噴霧基部，同時要防治好周邊玉米上的玉米螟，以減少蟲源。
由于姜瘟病主要是因姜種、土壤、肥料帶菌引起，因此，在防治上應采取預防為主，綜合防治的防治策。防治措施以種姜藥物消毒、土壤消毒為主，消毒農藥以姜瘟靈、姜瘟殺1號、2號為主。嚴格選種、選地，實施深溝高廂，多施鉀肥，嚴禁漫灌等。藥劑防治，在生姜初發病時，選用姜瘟殺1號或2號藥劑300倍進行灌窩，每10天一次，連續2—3次，可以有效的抑制姜瘟病的發展。
(五)適時采收
根據栽培目的和市場情況選擇采收時間，嫩姜從8月上旬開始菜收，作姜種用的在11月上旬采收。在早霜來臨前，選晴天收獲，收獲過遲不利于儲藏。
