疫病引起的枯葉受害部位均出現水漬狀，葉片與花苔病部為深綠色，而根與鱗莖則為淡褐色，病部均無明顯邊緣。潮濕時病部產生白色稀疏的霉，干燥時病葉變成枯黃色。染病的植株根、莖軟腐不能正常吸收水分和養分，致使地上部分折倒或干枯。發生上述情況與排水有關，防治時要注意排水降濕和輪作，在發病初期可用58%甲霜靈錳鋅500倍液或40%乙磷鋁200～300倍液每畝用藥液40～50公斤，7～10天一次。

灰霉病引起的枯葉發病時先由葉片尖端向下發展，發病初期葉片正面和背面產生白色或淡褐色花斑。隨著病情的發展，病斑擴大成梭形或橢圓形，最后病斑邊片，病葉干枯。潮濕時病葉上產生灰至灰綠色而又密集的霉層。防治上除排水降濕外，可用50%速克靈1000～1500倍液，20天噴一次，20%粉銹寧800～1000倍液或50%多菌靈600倍液，在韭菜收割后及苗高5～8厘米時噴2次。

根蛆引起的枯葉主要是蔥蠅和遲眼蕈蚊。根蛆鉆入鱗莖里蛀食，受害的鱗莖被蛀食成空洞，引起腐爛葉片枯黃，凋謝致死。防治可用曬根、施草木灰或每畝用5%辛硫磷顆粒劑2公斤拌細土撒于韭菜根附近再覆土防治。幼蟲為害期，發現葉尖開始發黃變軟向地面倒伏，可灌藥防治，可用25%喹硫磷乳油1000倍液，扒開根際表土，對根噴灌，隨時覆土，在上午9～10時噴施效果最好。在成蟲羽化期噴10%蚜虱凈2000～2500倍液2.5%溴氰菊醋3000倍液，上午9～10時噴效果好。遲眼蕈蚊成蟲喜蔭蔽、潮濕、腐殖物多處棲息，在夏秋之間，疏葉通風可減輕發生，對燈光有趨性，還可以用頻振式殺蟲燈誘殺。

生理病害引起的枯葉韭菜發生干尖、葉枯、死株現象，有時還與土壤酸化、氨中毒、高溫(35℃以上)及低溫引起白尖爛葉有關，缺鈣、缺硼、錳過剩亦會引起葉尖黃化，可有針對性地采取防治措施。