夏秋季栽培花椰菜，其整個(gè)生育期都處在高溫環(huán)境中，要求注意選擇耐熱、抗病的早熟品種，主要有：慶農(nóng)60天，慶農(nóng)65天，慶農(nóng)70天等。
 
育苗
 
    育苗前的準(zhǔn)備：要選擇地勢(shì)高、通風(fēng)涼爽、能灌能排、土壤肥沃的地塊做苗床。于播種前深翻晾曬。打碎土塊，每畦施腐熟過篩的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥100-150千克，三元復(fù)合肥0.5千克，然后與土壤混勻。按1.3米左右寬、6-7米長(zhǎng)做畦。在畦與畦之間挖寬30厘米、深10-15厘米的溝與排水溝相連，以利排水。
 
    苗期管理：播種后及時(shí)搭上蔭棚，可用遮陽(yáng)網(wǎng)加塑料薄膜做成小拱棚，防暴雨，防暴曬。但蓋薄膜切忌蓋嚴(yán)，四周須離地面20-30厘米，以利通風(fēng)降溫，防止烤苗。出苗后遮陽(yáng)網(wǎng)要按時(shí)揭蓋，一般晴天上午10時(shí)左右蓋上。下午4時(shí)左右揭開，陰天不蓋，陣雨時(shí)臨時(shí)加蓋薄膜，逐步減少遮陰時(shí)間，至定植前幾天，完全不蓋，進(jìn)行煉苗。當(dāng)幼苗出齊澆水后，在幼苗根際薄覆含腐殖質(zhì)細(xì)土1-2次，避免根部外露和倒伏，還可保墑，降低土溫，調(diào)節(jié)小氣候。苗期可視菜苗生長(zhǎng)情況，追施1-2次稀薄人糞尿或尿素，用尿素追肥應(yīng)注意追肥后立即澆水，洗去沾在葉片上的肥料。
 
大田栽培與管理
 
    定植前的準(zhǔn)備：選擇土壤肥沃、能灌能排的田塊栽植，切忌與十字花科蔬菜連作或重茬，否則病蟲害較重。按溝寬20厘米整地，按畦寬1米、長(zhǎng)10米左右作畦，并開種植穴，行距約40厘米，株距40厘米。
 
    定植：由于在夏季種植早熟品種，整個(gè)生育期都處在高溫環(huán)境中，植株生長(zhǎng)較快，很容易早花，應(yīng)嚴(yán)格控制苗齡在20天左右。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)，定植前一天澆水，以便定植時(shí)起兜。為了避免剛剛栽植的幼苗受到中午強(qiáng)光和高溫的傷害，宜于陰天或傍晚定植。起苗要做到土不散蔸、不傷根，隨起隨栽。定植后隨即澆水。干旱時(shí)栽后2-3天宜每天澆水，以利緩苗。
 
    田間管理：緩苗后進(jìn)行第一次追肥，畝施硫銨15千克或尿素10千克，并澆水中耕，促進(jìn)蓮座葉生長(zhǎng)。澆兩次水后，淺中耕一次。約7天后進(jìn)行第二次追肥，每畝施復(fù)合肥15-20千克(45%的氮、磷、鉀復(fù)合肥)，隨后澆水，以后視植株生長(zhǎng)情況再施1-2次薄肥。
 
    穿葉護(hù)花：當(dāng)花球長(zhǎng)到7-8厘米大時(shí)，采用穿葉護(hù)花法，保護(hù)花球，即把外葉累疊起來(lái)，用竹簽穿住，蓋嚴(yán)花球，保證花球色白，提高花球品質(zhì)。